Recepta xoripen keto

( Versió Camil·la Kost)

 200 g de farina d'ametlles

 20 g de psillium

 120 ml (½ tassa) d'aigua  , tèbia

 60 g de  mantega  , fosa

 2 ous 

 2 clares d'ou (extra)

 1 culleradeta de pols per coure

 ½ culleradeta de goma xantana

 1 pessic de sal 

.

1. Preescalfar el forn a 180°C  .

2. En un bol gran, bat els ous i les dues clares.

3. Afegeix la resta dels ingredients: la farina d'ametlles , el psillium , la mantega , laigua, la pols per coure, la goma xantana i la sal. Barreja   fins a formar una massa uniforme.

4. Dividiu la massa en 6 i creeu la forma de pa elongat  amb cadascuna. Col·loca els pans en una safata per a forn cobert amb paper mantega/pergamí o estora de silicona.

5. Porta al forn per 35 minuts  o fins que la massa estigui daurada.

6. Deixa el pa refredar per 10 minuts abans d'armar els xoripans  .

7. Gaudeix! 

.

 TIP: Et va agradar la recepta? La massa també serveix com a pa de motlle  , però seran uns 45 minuts de forn!