BLOG Y RECETAS — Dieta baja en carbohidratos

¿NECESITO AUMENTAR MI INGESTA DE GRASA?

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¿NECESITO AUMENTAR MI INGESTA DE GRASA?

Si estás haciendo keto para bajar de peso, no. Un error común sobre la dieta cetogénica es que se debe consumir muchísima grasa.  La dieta cetogénica es una dieta alta en grasas, pero si estás haciendo ceto para perder peso, una parte de esa grasa provendrá de tu cuerpo. Es posible que hayas escuchado que la grasa es una estrategia destinada a mantenerte llena. Sin embargo, tu cuerpo no puede obtener toda su energía de la grasa corporal almacenada, así que asegúrate de consumir al menos 30g-50g de grasa por día. Si estás haciendo keto para perder peso, la grasa es lo primero que debes...

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ALGO QUE DEBES SABER SOBRE LOS MACRONUTRIENTES

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ALGO QUE DEBES SABER SOBRE LOS MACRONUTRIENTES

Los macronutrientes ("macros") son lo que nuestro cuerpo utiliza como combustible: grasas, proteínas y carbohidratos. Todas las dietas para bajar de peso funcionan limitando la cantidad total de calorías que consume. La composición de macronutrientes de una dieta cetogénica hace que sea muy fácil permanecer en un déficit calórico y perder peso. La mayoría de las personas no necesitan contar las calorías en esa dieta, porque naturalmente comienzan a consumir una cantidad saludable de calorías. Los tres macronutrientes son carbohidratos, proteínas y grasas. Los tres nutrientes tienen diferentes efectos sobre la cetosis debido a su digestión y los efectos posteriores sobre la glucosa...

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¿QUE ALIMENTOS DEBO EVITAR EN LA DIETA CETOGÉNICA?

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¿QUE ALIMENTOS DEBO EVITAR EN LA DIETA CETOGÉNICA?

Los alimentos con almidón y azúcares siempre son inaceptables: granos (sí, incluso granos integrales), pan, cereal, legumbres, refrescos, pasta, patatas, boniato, pizza, cerveza, galletas, bagels, piruletas, miel, golosinas, pretzels, paletas heladas, galletas saladas, la mayoría de las frutas y todo lo demás. Todos tienen una cosa en común: en tu cuerpo, todos son azúcar, que se descompone en glucosa en el torrente sanguíneo y provoca una subida de insulina. Y sí, el pan es azúcar. Incluso un elegante pan orgánico de granos integrales. La fruta debe evitarse principalmente porque está llena de azúcar, aunque nos podemos permitir comer pequeñas cantidades de fresas...

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¿QUÉ SON LOS CARBOHIDRATOS NETOS Y CÓMO LOS CALCULO?

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¿QUÉ SON LOS CARBOHIDRATOS NETOS Y CÓMO LOS CALCULO?

Los carbohidratos NETOS para un alimento son CARBOHIDRATOS TOTALES - FIBRA .  Ejemplo: 100 g de aguacate contienen 9 g de carbohidratos.  7 g de estos son de fibra insoluble y no provocan una fuerte respuesta a la insulina; entonces no los cuentas.  Entonces 9 g - 7 g = 2 g de carbohidratos netos por 100 g de aguacate. Importante: No se puede AGREGAR fibra a una comida para anular los carbohidratos del almidón y los azúcares simples.  Muchos países ya incluyen en sus etiquetas, los carbohidratos de almidón y azúcar independientemente de la fibra (UE, Reino Unido, AUS).  Cuidado con...

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EL WRAP, UNA OPCIÓN MUY VERSÁTIL

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EL WRAP, UNA OPCIÓN MUY VERSÁTIL

El wrap, uno de los alimentos más versátiles. El infaltable en la alacena keto.  Se adapta a todas las combinaciones gastronómicas y rellenos. Fríos o calientes. Crocante o blando. Los wraps que tenemos en nuestra tienda están hechos básicamente con coco en 3 versiones: Agua de coco, pulpa de coco y aceite de coco. Con el relleno hacemos la diferencia: quesos crema, carnes, embutidos, huevo, semillas, frutos secos y todo tipo de salsas. ¿Te imaginas la cantidad de nutrientes que puedes incorporar a un plato tan fácil de preparar? A continuación te mostramos algunas formas de cocinarlos. Usamos el queso...

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