Gofres de formatge Keto (Versió Camil·la Kost)

INGREDIENTS (8 porcions)

60 g de farina d'ametlles

1 cullerada de psillium en pols

120 g de formatge mozzarella , en fils

2 ous

½ culleradeta de pols per coure

15 g de mantega , per greixar

1 pessic de sal

.

PREPARACIÓ

1. Preescalfar una wafflera a temperatura màxima .

2. En un bol gran, combina tots els ingredients (menys la mantega) i barreja fins a formar una pasta.

3. Greixeu la wafflera amb mantega i aboqueu-hi la meitat de la barreja.

4. Deixa cuinar per 4 minuts o fins i tot daurar. Retira suaument amb una espàtula i deixa-ho refredar per 5 minuts. Repeteix-ho amb l'altra meitat.

5. Gaudeix!

Acompanya'ls amb ou ferrat , bacó o alvocat per a un esmorzar perfecte.