Gofres de queso Keto (Versión Camila Kost)

INGREDIENTES (8 porciones)
▪️ 60 g de harina de almendras
▪️ 1 cucharada de psillium en polvo
▪️ 120 g de queso mozzarella 🧀, en hebras
▪️ 2 huevos 🥚
▪️ ½ cucharadita de polvo para hornear
▪️ 15 g de mantequilla 🧈, para engrasar
▪️ 1 pizca de sal 🧂
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👩‍🍳 PREPARACIÓN
1. Precalentar una wafflera a temperatura máxima 🌡.
2. En un bol grande, combina todos los ingredientes (menos la mantequilla) y mezcla 🥣 hasta formar una pasta.
3. Engrasa la wafflera con mantequilla y vierte la mitad de la mezcla.
4. Deja cocinar por 4 minutos ⏲ o hasta dorar. Retira suavemente con una espátula y deja enfriar por 5 minutos. Repite con la otra mitad.
5. Disfruta! 😋
 Acompáñalos con huevo frito 🍳, bacon 🥓 o aguacate 🥑 para un desayuno perfecto.