Recetas Keto
Recetas Keto
Receta de tallarines konjac keto con langostinos y almejas
Tallarines konjac con langostinos y almejas Ingredientes 2 paquetes de tallarines konjac 300 grs de almejas 350 grs de langostinos cocidos 10 tomates cherry 100 ml de vino blanco 100 ml de caldo de pescado 1 cucharadita de harina de glucomanano 2 dientes de ajo 1 ramita de perejil 1 guindilla 3 cucharadas de aceite de oliva virgen Sal y pimienta al gusto Preparación 1- Pica el ajo y el perejil, pela los langostinos, corta los tomates cherry por la mitad y lava la pasta de konjac. 2- En una cazuela grande con 2 cucharadas de aceite de oliva al fuego, dora el ajo y reserva. 3- Añade el vino y el caldo de pescado para que se calienten, entonces añade los langostinos, el perejil y las almejas. Cuando se abran las almejas, las retiras junto con los langostinos y los reservas. 4 -Pon los tomates con la cazuela con el caldo al fuego hasta que empiecen a estar blandos. En ese momento, añade la pasta de konjac junto con el ajo dorado, la guindilla y una cucharadita de harina de konjac para que espese. 5- Deja cociendo a fuego medio unos 5 minutos más. Y por último, añade los langostinos, las almejas, la sal y la pimienta, removiendo bien durante un par de minutos. Si quieres ver más productos konjac, no te pierdas la variedad de pasta konjac en tiendaketo.es
Leer másFOCACCIA KETO
Hoy te traemos una receta deliciosa de foccaccia keto. La foccaccia keto es un buen comodín para una cena informal, puedes rellenarla de jamoncito, o decorarla con lo que más te apetezca. También es perfecto como pan keto para dipear! En tiendaketo nos gusta tal y cómo está en la receta, más abajo. INGREDIENTES 200 gr. mozzarella rallada 30 gr. queso crema 1 cucharada levadura en polvo 1 huevo grande 170 gr. harina de almendra COBERTURA Picada de hojas aromáticas al gusto ( yo pongo hebras de romero) 1 pellizco de sal del himalaya Chorro de aceite AOVE ELABORACIÓN Precalienta el horno a 180º Molde de 21 cm aprox forrado con papel para hornear En un recipiente apto para microondas, mezcla el queso crema, la mozzarella, en intervalos de 30 segundos, hasta que quede integrado (1 min, aprox) Agrega la harina de almendras, levadura en polvo y el huevo. Mezcla bien hasta que quede uniforme Esparce la mezcla en el molde y haz agujeritos en la masa con la yema de tus dedos. Decora con las hierbas, la sal del himalaya y AOVE. Eso hará que notes explosiones de sabor al comer. Delicioso! Hornea durante 15 min a potencia media o hasta que veas que la superfície ya está doradita. Deja enfriar y corta en cuadraditos. ¡DISFRUTA! Encuentra más recetas en nuestro keto blog, como la receta de los panecillos keto o las patatas fritas con sólo 3 ingredientes.
Leer másReceta café a prueba de balas (bulletproof cofee)
¿Qué es el café a prueba de balas? El café a prueba de balas es una bebida energizante y cetogénica, que solemos utilizar para tener energía sin bajones durante la dieta cetogénica. ¿Cómo se hace el café a prueba de balas? Tardarás menos de 3 minutos en hacerte tu café a prueba de balas. Necesitarás los siguientes ingredientes: - 1 taza de tu café favorito - 1 cucharadita de aceite MCT con C8. Importantísimo que sea alto en C8 (ácido caprílico) - 1 cucharada de mantequilla ghee de calidad PASO A PASO: Prepárate una taza de tu café favorito. Agrega la cucharadita de aceite mct C8 y la cucharada de mantequilla ghee. Bate en una licuadora o minipimer durante 25 segundos. También sirve batir con un espumador de leche. Beneficios del café a prueba de balas: Alto contenido en grasas saludables que promueven la cetosis nutricional Mejora la función cerebral(vigilancia, reacción, estado de ánimo, atención y la función mental en general) Pérdida de peso Incremento de energía constante, sin causar bajón de azúcar en sangre Saciedad
Leer másReceta panecillos keto
RECETA FÁCIL PANECILLOS KETO Precalienta el horno a 180º Por un lado, mezcla bien en un bol los alimentos secos (harina de almendra, levadura en polvo, sal y psillium Pon a hervir el agua. Cuando rompa a hervir, deja que se temple el agua 3 minutos fuera del fuego. La necesitaremos tibia. Añade el agua tibia, el vinagre y las claras de huevo al bol de los alimentos secos y mezcla bien hasta que quede una masa homogénea En la bandeja del horno, pon papel encerado. Divide la masa en 8 bolitas, que aplastarás ligeramente para crear la forma de panecillo. No aplastes demasiado. Hornea durante 1 hora. Pasado ese tiempo, deja reposar 15 min y ... Voilà! Se hizo la magia. Deliciosos panecillos keto, que congelan perfectamente y combinan con todo
Leer másPan de hamburguesa keto
(Versión Camila Kost) INGREDIENTES (5 porciones) 150 g de harina de almendras 150 g de queso mozzarella , en hebras 60 g de queso crema 1 huevo 1 cucharada de polvo para hornear 20 g de semillas de sésamo 1 cucharada de mantequilla , derretida (para dorar) 1 bandeja barata de metal para ensuciar . PREPARACIÓN 1. Precalentar el horno a 200°C . 2. Coloca el queso mozzarella y el queso crema en un bol grande apto para microondas. Calienta en el microondas hasta derretir, en intervalos de 30 segundos (cerca de 1 minuto y medio). Mezcla bien hasta combinar. 3. Agrega el huevo y mezcla nuevamente. Incorpora la harina de almendras y el polvo para hornear. 4. Mezcla y amasa hasta formar una masa. La masa puede estar un poco pegajosa pero fácil de manejar. Si se te dificulta, añade un poco más de harina de almendras. 5. Divide la masa en 5 partes iguales, dale la forma de pan de hamburguesa y colócala en una bandeja para horno cubierta con papel manteca⁄ pergamino o estera de silicona. 6. Pincela el tope de los panes con mantequilla derretida y espolvorea las semillas de sésamo. 7. En la base del horno, coloca la bandeja para ensuciar con 6 cubos de hielo , para ayudar a que el pan crezca. 8. Lleva los panes al horno por 15 minutos o hasta dorar la superficie. Deja enfriar los panes antes de cortar, cerca de 10 minutos. 9. Disfruta! . TIP: Los panes no son blanditos, sino más bien duros, perfectos para comer con las manos . Otra opción de pan de hamburguesa son los pancitos con sésamo!
Leer másPizza de coliflor keto
(Versión Camila Kost) INGREDIENTES (8 porciones) BASE 300 g de flores de coliflor 80 g de queso parmesano⁄ mozzarella, en hebras 1 huevo grande 1 cucharadita de ajo 1 cucharadita de cebolla en polvo 1 pizca de sal COBERTURA 80 g de mozzarella en hebras 50 g de salsa de tomate 30 g pepperoni (o tomate) . PREPARACIÓN 1. Precalentar el horno a 180°C . 2. Coloca la coliflor en una procesadora de alimentos y pulsa hasta que parezca arroz finito . 3. Para quitarle la humedad a la coliflor, calienta el arroz de coliflor en una sartén a fuego medio bajo, revolviendo a menudo para que no se queme, por aproximadamente 10 minutos. 4. Una vez que se ve algo seco, agrega el queso en hebras, el ajo y el polvo de cebolla. 5. Continúa cocinando a fuego medio hasta que el queso se derrita. 6. Retira la sartén del fuego, deja enfriar por un minuto y agrega el huevo. Mezcla hasta formar una masa. 7. Coloca la masa en una bandeja para horno cubierta con estera de silicona o una bandeja antiadherente. Puedes rociar con un poco de aceite para que no se pegue la masa. 8. Extiende la masa en forma de pizza y lleva al horno por 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. 9. Añade la cobertura: salsa de tomate, más queso y pepperoni. Coloca la pizza nuevamente en el horno por 10 minutos o hasta que el queso se derrita. 10. Disfruta! . TIP: Puedes escurrir la coliflor en un repasador si deseas retirar el máximo de agua para que quede todavía más crocante.
Leer másPizza Margarita keto
(Versión Camila Kost) INGREDIENTES (4 porciones)4 huevos200 g de mayonesa (baja en carbohidratos)175 g de harina de almendra2 cucharadas (15 g) de psillium en polvo2 cucharaditas (10 g) de polvo para hornearCobertura125 ml de salsa de tomate para pizza150 g de algún queso rallado grueso (mozzarella, provolone, etc).100 g de tomates cherry cortados en rodajas.1 plantita de albahaca PREPARACIÓN 1. Precalentar el horno a 180°C, mezcle los huevos y la mayonesa en un bol grande. Agregue el resto de los ingredientes, junto con una pizca de sal, y combine bien. Deje reposar por 5 minutos.2. Cubra un recipiente redondo apto para horno con papel manteca. Esparza la mezcla sobre el papel. Ayuda untar las manos o una espátula con un chorrito de aceite de oliva.3. Cocine por 15 minutos o hasta que la corteza esté ligeramente dorada. Remueva del horno y deje enfriar por 5 minutos. Vuelva a colocar la base en el recipiente retirando el papel manteca.4. Agregue la salsa de tomate y el queso rallado. Hornee por 10 minutos más y agregue los tomates cherry. Hornee por 5 minutos.5. Retire la pizza del horno y decore con la albahaca.6. DISFRUTA
Leer másReceta pretzel keto
(Versión de Camila Kost) Ingredientes (12 porciones) ▪️ 150 g de harina de almendras ▪️ 30 g de harina de coco 🥥 ▪️ 300 g de mozzarella 🧀, en hebras ▪️ 60 g de queso crema ▪️ 30 g de mantequilla 🧈, derretida ▪️ 2 huevos 🥚 ▪️ 10 g (1 sobrecito) de polvo de hornear INSTRUCCIONES 1. Precalentar el horno a 200°C 🌡.2. En un bol grande apto para microondas, coloca el queso mozzarella 🧀 y el queso crema. Calienta en el microondas de a intervalos de 30 segundos hasta derretir.3. En un bol pequeño, disuelve la levadura instantánea en el agua y deja reposar por dos minutos.4. En un tercer bol grande, mezcla 🥣 la harina de almendras, la harina de coco y la goma xantana. Añade los huevos, la mezcla de levadura y la mitad de la mantequilla. Mezcla hasta combinar.5. Añade el queso derretido al bol de harina y mezcla y amasa hasta formar una masa uniforme.6. Divide la masa en 12 bolitas, estira cada una en tiras y dale la forma de pretzel 🥨. Si la masa está fría y difícil de manejar, calienta unos segunditos en el microondas.7. Coloca los pretzel en una bandeja apta para horno cubierta con papel manteca/pergamino o estera de silicona. Pincela los pretzel con el resto de la mantequilla 🧈 y espolvorea la sal.8. Lleva al horno por 15 minutos ⏲ o hasta dorar la masa.9. Disfruta! 😋.💡 TIP: En esta receta, la levadura no ayuda a hacer crecer la masa… ¡Pero los deja deliciosos 🤤!
Leer másReceta grisines de queso keto
INGREDIENTES: (16 porciones) (Versión Camila Kost) 100 g de harina de almendras 150 g de queso parmesano , en hebras 2 cucharaditas de psillium en polvo 1 huevo 3 cucharadas de aceite de oliva 20 g de semillas de sésamo PREPARACIÓN 1. Precalentar el horno a 180°C . 2. En un bol grande apto para microondas, mezcla el queso parmesano, la harina de almendras y el psillium. Calienta por 30 segundos en el microondas (no hace falta derretir) y amasa bien con las manos . 3. Añade el huevo y el aceite de oliva. Amasa bien hasta integrar. La masa no tiene que quedar pegajosa, si queda pegajosa añade un poco más de psillium. 4. Estira la masa sobre una tabla y córtala en tiras finitas. Cuanto más finitos los grisines, más crocantes van a ser . Puedes darle forma o dejarlos rectangulares. Si se rompen, sólo tienes que volver a unir. 5. Coloca las semillas de sésamo sobre un plato playo y pasa los grisines. Lleva los grisines a una bandeja apta para horno cubierta con papel manteca⁄ pergamino o estera de silicona. 6. Lleva al horno por 20 minutos o hasta dorar la masa. 7. Deja enfriar 5 minutos antes de servir. 8. Disfruta! . TIP: ¿Qué tal acompañar con una crema de ciboulette? Mezcla queso crema, ciboulette⁄ cebollín picada fina y un chorrito de aceite de oliva!
Leer másReceta crackers de queso keto
(Versión Camila Kost) INGREDIENTES (8 porciones) 120 g de harina de almendras 100 g de mozzarella , en hebras 100 g de queso parmesano, en hebras 30 g de queso crema 1 huevo 1 pizca de sal 1 cucharada de romero . PREPARACIÓN 1. Precalentar el horno a 200°C . 2. En un bol apto para microondas, combina la harina de almendras, la mozzarella, el parmesano y el queso crema. Calienta en el microondas por 1 minuto y mezcla. El queso tiene que estar parcialmente derretido. 3. Añade el huevo, la sal y el romero. Mezcla y amasa hasta combinar bien y formar una masa. Si la masa está muy pegajosa, añade un poco más de harina de almendras o harina de coco. 4. Coloca la masa en entre dos papel manteca y extiende la masa con un palo de amasar (o con las manos !). Retira el papel de encima, vuelve a cubrir, voltea y retira el papel que estaba debajo. 5. Lleva la masa a una bandeja apta para horno cubierta con papel manteca⁄ pergamino o estera de silicona y corta en cuadraditos. 6. Espolvorea un poco de parmesano rallado (opcional) y lleva al horno por 20 minutos o hasta dorar. 7. Deja enfriar por 10 minutos antes de servir. 8. Disfruta! . TIP: Si quieres que las galletitas se doren por igual de ambos lados, voltéalas a los 10 minutos de horno .
Leer más