Salsa balsámica keto · 0,8g netos · 280g · Fitstyle

La ficha del fabricante declara 5,4 g de hidratos por 100 g, así que una ración de 15 ml se queda en 0,8 g de carbos netos. Es una crema balsámica espesa, de base acuosa y con vinagre balsámico al 7 %, edulcorada con sucralosa y sin polialcoholes que descontar.

🟢 Lo que necesitas saber

• 0,8 g de carbos netos por ración de 15 ml (5,4 g por 100 g).
• Sin polialcoholes ni maltitol: lo que pone la etiqueta es lo que cuentas.
• 0 g de grasas y 0 g de saturadas por 100 g.
• Vinagre balsámico al 7 % como ingrediente principal después del agua.
• Textura espesa tipo crema: napa el plato en lugar de resbalar.
• Sin gluten y sin lactosa según la ficha técnica del fabricante.

📊 Información nutricional

Valores medios declarados por el fabricante. Ración de referencia: 15 ml.

Valores medios	Por 100 g	Por ración (15 ml)
Energía	23 kcal	3,5 kcal
Grasas	0 g	0 g
de las cuales saturadas	0 g	0 g
Hidratos de carbono	5,4 g	0,8 g
de los cuales azúcares	2,6 g	0,4 g
Proteínas	0,1 g	<0,1 g
Sal	2 g	0,3 g
Carbohidratos netos	5,4 g	0,8 g

La ficha oficial no declara polialcoholes, por lo que los carbohidratos netos coinciden con los hidratos totales. La fibra no se resta: en el etiquetado europeo ya va excluida de los hidratos.

🧾 Ingredientes, alérgenos y ficha técnica

Ingredientes: Agua, vinagre balsámico 7 % (vinagre de vino, aroma, colorante (sulfito amoniaco caramelo) y aroma), espesantes (goma guar y goma de celulosa), fibra vegetal, sal, acidulante (ácido cítrico), edulcorantes (sucralosa), conservadores (sorbato potásico y benzoato sódico) y especias.

Alérgenos: libre de gluten y de lactosa. Apta para vegetarianos.

Conservación: antes de abrir, en lugar fresco y seco, sin exposición directa al sol ni a focos de calor. Una vez abierto, en nevera entre 0 y 5 ºC y consumir preferentemente en 30 días.

Marca: Fitstyle. Formato: bote de 280 g. Origen: fabricado en la Unión Europea y distribuido por CG Sport Tech 2016 SL (RGSEAA 40.081859/B). Ficha técnica según fabricante.

👨‍🍳 Modo de empleo

Agita el bote antes de usarlo. Añade 1 ración (15 ml) sobre el plato ya emplatado o justo antes de servir. Aguanta el calor, pero luce más en frío o incorporada al final del cocinado.

🍽️ Tres formas de bordarlo

• Burrata con tomate: un hilo en zigzag, aceite de oliva virgen extra y albahaca fresca. Al ser espesa se queda donde la pones.
• Verduras al horno: pinta espárragos o calabacín en los últimos tres minutos de horno para que cojan brillo y un tostado dulce.
• Solomillo de cerdo: desglasa la sartén con dos cucharadas y un chorrito de agua y tendrás salsa de acompañamiento en un minuto.

🎯 Ideal para

• Ensaladas del día a día sin sumar hidratos.
• Si llevas la cuenta de macros, tienes la cifra por ración sin hacer cálculos.
• Tablas de quesos, carpaccios y tomate con mozzarella.
• Cocina vegetariana.

❓ Preguntas frecuentes

¿Cuántos carbos netos tiene una ración? 0,8 g por 15 ml, calculados sobre los 5,4 g de hidratos por 100 g que declara la ficha.

¿Lleva polialcoholes? No. Ni maltitol ni eritritol. El edulcorante es sucralosa.

¿Tiene gluten o lactosa? No, según la ficha del fabricante.

¿Se puede cocinar con ella? Sí, aguanta el calor. En caliente queda algo más fluida.

¿Cuánto dura una vez abierta? En nevera, preferentemente 30 días.

¿Es lo mismo que una reducción de Módena tradicional? No. Se inspira en ella, pero esta es de base acuosa con vinagre balsámico al 7 % y espesantes vegetales.

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