¿Cómo utilizar la harina de bambú? Te contamos el secreto mejor guardado...

La harina de bambú de Naturseed es un tipo de harina hecha a partir del bambú.

Se caracteriza por ser baja en carbohidratos y alta en fibra, lo que la hace una opción popular en dietas bajas en carbohidratos como la dieta cetogénica (keto).

Es utilizada como sustituto de harinas tradicionales en diversas recetas, especialmente para quienes buscan reducir su ingesta de carbohidratos.

Cómo se utiliza:

• Se puede usar en reemplazo de harinas convencionales en una proporción similar, aunque esto puede variar según la receta.
• Un truco efectivo para hacer tus recetas más esponjosas es sustituir 60 gramos de harina de almendra por 10 gramos de harina de bambú. Esta proporción permite mantener la estructura de la receta mientras mejora su esponjosidad, aprovechando las cualidades únicas de la harina de bambú.
• Es ideal para hornear, ya que proporciona una textura similar a la harina de trigo.
• Puede requerir ajustes en la cantidad de líquidos de la receta, debido a su alta absorción.

Por qué es Keto:

• La dieta keto se centra en reducir los carbohidratos y aumentar la ingesta de grasas.
• La harina de bambú es baja en carbohidratos y alta en fibra, lo que la hace compatible con la dieta keto.
• No provoca picos de azúcar en sangre, lo cual es clave en la dieta cetogénica.

Beneficios y usos:

• Alta en fibra: Ayuda en la digestión y mejora la salud intestinal.
• Baja en carbohidratos: Ideal para dietas keto y para personas que buscan reducir su ingesta de carbohidratos.
• Versátil: Se puede usar en una variedad de recetas, desde panes hasta postres.

Recetas Keto con Harina de Bambú:

1. Receta Salada: Pan Keto de Bambú

   Ingredientes:

   • 1 taza de harina de bambú de Naturseed
   • 1/2 taza de harina de almendra
   • 1 cucharadita de polvo de hornear
   • 4 huevos
   • 1/4 taza de aceite de oliva
   • 1/4 taza de agua
   • Sal al gusto

   Instrucciones:

   1. Precalienta el horno a 180°C.
   2. Mezcla las harinas y el polvo de hornear en un bol.
   3. En otro bol, bate los huevos, el aceite de oliva, el agua y la sal.
   4. Combina los ingredientes secos con los húmedos hasta obtener una masa homogénea.
   5. Vierte la masa en un molde para pan previamente engrasado.
   6. Hornea durante 30-40 minutos o hasta que esté dorado.
   7. Deja enfriar antes de cortar.

2. Receta Dulce: Galletas de Chocolate Keto con Harina de Bambú

   Ingredientes:

   • 1 taza de harina de bambú de Naturseed
   • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
   • 1/2 taza de eritritol o edulcorante keto
   • 1 huevo
   • 1/2 taza de mantequilla derretida
   • 1 cucharadita de extracto de vainilla
   • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
   • Una pizca de sal

   Instrucciones:

   1. Precalienta el horno a 180°C.
   2. En un bol, mezcla la harina de bambú, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
   3. En otro bol, mezcla la mantequilla derretida, el eritritol, el huevo y la vainilla.
   4. Combina los ingredientes húmedos con los secos hasta formar una masa.
   5. Forma pequeñas bolas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
   6. Aplasta ligeramente cada bola con una cuchara o con tus dedos para darles forma de galleta.
   7.  Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente firmes al tacto.
   8. Deja enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Estas recetas son excelentes ejemplos de cómo utilizar la harina de bambú de Naturseed en una dieta keto. Puedes comprarla AQUÍ. La versatilidad de esta harina permite crear tanto platos salados como dulces, adecuándose a las necesidades dietéticas específicas sin sacrificar el sabor o la textura. ¡Disfruta experimentando en la cocina con estas saludables y deliciosas opciones!