Recepta hummus de coliflor keto

Versió de Camil·la Kost

🛒 INGREDIENTS (4 porcions)

▪️ 250 g de flors de coliflor crues

▪️ 1/2 cullerada de tahini

▪️ 2 alls

▪️ 2 culleradetes de suc de llimona

▪️ 2 cullerades d'oli d'oliva

▪️ 1 cullerada d'aigua

▪️ Quantitat necessària de sal, pebre vermell fumat i oli d'oliva.

👩‍🍳 PREPARACIÓ 1. En un bol gran apte per a microones, afegeix-hi la coliflor, l'all, 1 cullerada d'oli, l'aigua i mitja culleradeta de sal. Cuina al microones per aproximadament 15 minuts, de a intervals de 5 minuts, o fins que la coliflor estigui tova i enfosquida.

2. Porta la barreja de coliflor a una processadora d'aliments. Afegeix-hi el suc de llimona, el tahini (opcional), 1 cullerada d'oli d'oliva i un pessic de sal. Processa fins que quedi cremós i uniforme, ajusta el condiment si cal.

3. Serveix l'hummus en un bol i ruixa-ho amb oli d'oliva i un pessic de pebre vermell.

4. Gaudeix! 😋 . Només 2,7 gr. per porció

💡 TIP: Acompanya l'hummus amb api, xips de col o les nostres receptes de crackers i pa keto.