Espárragos con salsa Roquefort

Ingredientes

Espárragos finos 1 manojo

Queso Roquefort 50 gr

Leche de almendras 100 ml

Psillium 2 cdtas.

Preparación

Se hierven los espárragos durante 5 min, hasta que estén tiernos.

Para la salsa, ponemos en un sartén la leche de almendras y queso Roquefort. Ayudamos a deshacerlo con un tenedor.

Una vez integrados, lo dejamos evaporar siempre revolviendo para que no se pegue al sartén. Le agregamos psillium para espesar.

Emplatamos los espárragos y la salsa puede volcarse por encima o colocarlo en un bol al lado del plato.

Está buenísimo!! A disfrutar!!!