Gofres de queso Keto (Versión Camila Kost)

INGREDIENTES (8 porciones)

60 g de harina de almendras

1 cucharada de psillium en polvo

120 g de queso mozzarella , en hebras

2 huevos

½ cucharadita de polvo para hornear

15 g de mantequilla , para engrasar

1 pizca de sal

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PREPARACIÓN

1. Precalentar una wafflera a temperatura máxima .

2. En un bol grande, combina todos los ingredientes (menos la mantequilla) y mezcla hasta formar una pasta.

3. Engrasa la wafflera con mantequilla y vierte la mitad de la mezcla.

4. Deja cocinar por 4 minutos o hasta dorar. Retira suavemente con una espátula y deja enfriar por 5 minutos. Repite con la otra mitad.

5. Disfruta!

 Acompáñalos con huevo frito , bacon o aguacate para un desayuno perfecto.