Como já vimos noutros artigos, quando a ingestão de hidratos de carbono é drasticamente reduzida (não a zero porque os hidratos de carbono, mesmo em pequenas proporções, estão presentes em muitos alimentos), o fígado utiliza os ácidos gordos do tecido adiposo para gerar corpos cetónicos.
Assim, a energia que o seu corpo utiliza na dieta cetogénica são corpos cetónicos, que são resíduos de gordura.
É uma via metabólica lenta e dispendiosa. Mas o importante é que requer grandes quantidades de gordura para obter a mesma energia que obteria dos hidratos de carbono. É por isso que ajuda na perda de peso.
