As carnes são perfeitas para a dieta cetogénica.

Carne de bovino, suíno, ovino, de caça e aves de todos os tipos. Produtos de soja como o tofu e o tempeh também são adequados. Também pode consumir carnes curadas e salsichas.

Escolha alimentos sem adição de açúcares, amidos ou panados para manter os hidratos de carbono baixos.

Carnes e substitutos da carne

carne bovina

salsichas

cordeiro

vísceras

porco

aves

salsichas

tempeh

tofu

A maioria das frutas ácidas, como os frutos vermelhos, limões e limas, são boas se consumir porções pequenas. O mesmo acontece com os melões, devido ao seu elevado teor de água.

Mas quase todas as outras frutas contêm muito açúcar.

Uma pequena bola de frutos vermelhos frescos servida com chantilly verdadeiro e raspas de chocolate negro resulta numa sobremesa cetogénica deliciosa e farta.

As melhores frutas e bagas cetogénicas

amoras

coco

limões

arquivos

framboesas

morangos

Nozes e sementes

Muitas nozes e sementes são pobres em hidratos de carbono. Tenha apenas cuidado com duas coisas: 1) Não coma em demasia! Comece com apenas algumas ou até 1/4 de chávena (cerca de 25 gramas) como snack.

2) O tipo de castanha que escolher é importante. Algumas castanhas, como a castanha de caju, são muito mais ricas em hidratos de carbono do que outras, como as nozes ou a macadâmia. Também pode gostar de sementes de abóbora e girassol.

Nozes e sementes

amêndoas

Castanha do Brasil

avelãs

nozes de macadâmia

nozes-pecã

pinhões

nozes

O queijo, a manteiga e as natas podem fazer parte de uma dieta cetogénica.

O iogurte grego, em particular, é um pequeno-almoço rico em proteínas e com baixo teor de hidratos de carbono.

Evite o iogurte com sabor magro, que geralmente contém muito açúcar adicionado.

Nota: Evite beber leite, pois o açúcar presente no leite acumula-se rapidamente (um copo = 15 gramas de hidratos de carbono). No entanto, pode usá-lo com moderação, uma colher de sopa ou mais, no seu café.

Além disso, comer queijo regularmente quando não se tem fome é um erro comum que pode atrasar a perda de peso.

Não tenha medo da gordura. Ela pode ajudá-lo a sentir-se saciado por mais tempo.

A maior parte da sua gordura deve ser proveniente de alimentos ricos em proteínas, como a carne, o frango, o peixe e os ovos. Mas também pode cozinhar com azeite, temperar os seus legumes com queijo e juntar molhos às saladas.

Os molhos ricos (como o molho béarnaise, a manteiga de alho e a maionese) também podem fazer parte de uma dieta cetogénica, mas se estiver a tentar perder peso, use apenas o suficiente para tornar as suas refeições agradáveis.

Resumo