Baguete Keto (versão Camila Kost)

INGREDIENTES (8 porções)

75 g de farinha de amêndoa

30 g de farinha de coco

37 g de farinha de linhaça

20 g de pó de psílio

1 ovo

3 claras de ovo

60 g de natas

½ chávena de água

2 colheres de sopa de vinagre de maçã

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

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PREPARAÇÃO

1. Pré-aqueça o forno a 200°C .

2.º Numa tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha de amêndoa , farinha de coco , farinha de linhaça, psílio , fermento em pó e sal.

3.Noutra tigela grande, bata o ovo, as claras e as natas com a mão.

4.º Adicione a mistura de ovos à mistura de farinha e misture com um garfo até ficar homogéneo. Adicione o vinagre de maçã e a água morna e forme a massa.

5.º A massa ficará pegajosa, por isso é melhor formar 2 pães longos com colheradas numa assadeira coberta com papel vegetal ou um tapete de silicone.

6.º Polvilhe as mãos com farinha de coco e ajude a moldar os pães em forma de baguete. . Termine fazendo cortes diagonais em cada pão. .

7.Assar durante 10 minutos e depois baixe a temperatura para 180°C e deixe cozinhar por mais 30 minutos ou até a superfície estar dourada.

8.º Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma rede durante pelo menos 10 minutos.

9.º Aproveite!

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DICA: Vamos fazer uma bruschetta? Corte o pão em fatias e pincele com azeite. Leve ao forno durante 5 minutos ou até dourar. Cubra com tomate. , manjericão e alho e aproveite!

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