Bolacha de Queijo Keto (versão Camila Kost)

INGREDIENTES (8 porções)

120 g de farinha de amêndoa

100 g de mozarela , em fios

100 g de queijo parmesão ralado

30 g de queijo creme

1 ovo

1 pitada de sal

1 colher de sopa de alecrim

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PREPARAÇÃO

1. Pré-aqueça o forno a 200°C .

2.º Numa tigela própria para micro-ondas, misture a farinha de amêndoa , a mozarela, o queijo parmesão e o queijo creme. Leve ao micro-ondas durante 1 minuto e misture. O queijo deve estar parcialmente derretido.

3.º Adicione o ovo, o sal e o alecrim. Misture. e amasse até que a mistura fique bem homogénea e forme uma massa. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha de amêndoa ou farinha de coco.

4.º Coloque a massa entre duas folhas de papel vegetal e estenda a massa com um rolo (ou com as mãos) !). Retire o papel de cima, volte a tapar, vire e retire o papel de baixo.

5.º Transfira a massa para um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal ou um tapete de silicone e corte em quadrados.

6.º Polvilhe um pouco de parmesão ralado (opcional) e leve ao forno durante 20 minutos. ou até dourar.

7.º Deixe arrefecer durante 10 minutos antes de servir.

8.º Aproveite!

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DICA: Se quiser que os biscoitos dourem uniformemente de ambos os lados, vire-os passados ​​10 minutos no forno. .