Massa com queijo e couve-flor (versão Camila Kost)
INGREDIENTES (4 porções)
200 g de bacon picado
1 couve-flor grande cortada em pedaços pequenos (só as cabeças)
150 g de queijo creme
80 ml de creme (⅓ chávena)
200 g de queijo cheddar
Uma colher de chá de pimentão doce (opcional, para dar cor)
Sal e pimenta q.b.
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PREPARAÇÃO
1.º Numa frigideira em lume médio-alto, frite o bacon durante 6 minutos ou até ficar crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve.
2.º Ferva água numa panela grande com uma colher de chá de sal e adicione a couve-flor. Tape a panela e deixe cozer durante 4 minutos ou até ficar ligeiramente macia. Escorra a couve-flor e reserve.
3.º Na panela com bacon, misture o queijo creme, as natas, a paprica, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe cozinhar durante 4 minutos, até obter um molho homogéneo e espesso.
4.º Adicione a couve-flor e, de seguida, o queijo cheddar. Mexa até o queijo derreter e, em seguida, adicione o bacon.
5.º Sirva 4 taças e decore com salsa.
