Pão de Banana Keto

(Versão Camila Kost)

INGREDIENTES (12 doses)

150 g de farinha de amêndoa

50 g de farinha de linhaça

20 g de pó de psílio

160 g de eritritol

115 gde manteiga

100 g de queijo creme

4 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

2 colheres de chá de essência de banana

1 colher de chá de essência de baunilha

50 g de nozes picadas

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PREPARAÇÃO

1. Pré-aqueça o forno a 180°C .

2. Numa panela em lume brando , derreta amanteiga até ficar dourada, mexendo ocasionalmente.

3.º Numa tigela, misture os ingredientes secos: farinha de amêndoa , farinha de linhaça, psílio , fermento em pó e uma pitada de sal.

4.Noutra tigela grande, adicione os ovos e o adoçante. Bata durante 3 minutos com uma batedeira até obter uma mistura homogénea. Adicione amanteiga , o queijo creme, o extracto de banana e o extracto de baunilha. Misture até incorporar.

5.º Adicione os ingredientes secos aos húmidos e envolva delicadamente, sem bater.

6.Deite a mistura numa forma de pão untada com manteiga ou coberto com papel vegetal. Espalhe a mistura uniformemente sobre a forma e decore com nozes picadas.

7.Assar durante 20 minutos ou até a superfície ficar dourada. Retire e cubra com papel de alumínio. Volte a colocar no forno durante 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8.º Deixe arrefecer durante 15 minutos antes de desenformar e depois deixe arrefecer durante mais 15 minutos até ao momento de cortar.

9.º Aproveite!

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DICA: O segredo desta receita é a essência de banana, na dieta cetogénica é aconselhável ter à mão uma boa variedade de essências para brincar com os sabores .

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