Recepta focaccia keto

(Versió Camil·la Kost)

PA

 170 g de farina d'ametlles

 200 g de formatge mozzarella  , en fils

 30 g de formatge crema

 1 cullerada de pols per coure

 1 ou 

COBERTURA

 1 cullerada de fulles de romaní, picades

 1 pessic de sal gruixuda 

 Oli d'oliva a gust

.

1. Preescalfar el forn a 180°C  .

2. Prepara un motlle de 21cmx21cm cobert amb paper llard/pergamí i ruixat amb oli d'oliva.

3. En un bol gran apte per a microones, barreja la mozzarella amb el formatge crema. Escalfa al microones en intervals de 30 segons fins fondre el formatge (prop d'1 minut i mig).

4. Barreja  els formatges fins a combinar i afegeix la farina d'ametlles , la pols per enfornar i l'ou. Barreja i pasta fins a formar una massa uniforme.

5. Unta les teves mans   amb oli d'oliva i porta la massa al motlle. Estén la massa amb les mans i fes clotets sobre la massa amb els rovells dels teus dits. Decora amb el romaní i la sal gruixuda. Ruixa la massa amb més oli d'oliva.

6. Porta al forn per 15 minuts  o fins a daurar la superfície. Deixa refredar per 15 minuts més. Talla la massa a 9 quadradets.

7. Gaudeix! 

.

 TIP: Amb què acompanyar? Amb més oli d'oliva saboritzada amb romaní  !