Pa d'hamburguesa keto

(Versió Camil·la Kost)

 150 g de farina d'ametlles

 150 g de formatge mozzarella  , en fils

 60 g de formatge crema

 1 ou 

 1 cullerada de pols per coure

 20 g de llavors de sèsam

 1 cullerada de mantega  , fosa (per daurar)

 1 safata barata de metall per embrutar

.

1. Preescalfar el forn a 200°C  .

2. Col·loca el formatge mozzarella i el formatge crema en un bol gran apte per a microones. Escalfa al microones fins fondre, en intervals de 30 segons (prop d'1 minut i mig). Barreja bé  fins a combinar.

3. Afegeix-hi l'ou i barreja-ho novament. Incorpora la farina d'ametlles i la pols per coure.

4. Barreja i pasta fins a formar una massa. La massa pot estar una mica enganxosa però fàcil de manejar. Si se't dificulta, afegeix una mica més de farina d'ametlles .

5. Dividiu la massa en 5 parts iguals, doneu-li la forma de pa d'hamburguesa i col·loqueu-la en una safata per a forn coberta amb paper mantega⁄ pergamí o estora de silicona.

6. Pinzella el topall dels pans amb mantega  fosa i empolvora les llavors de sèsam.

7. A la base del forn, col·loca la safata per embrutar amb 6 cubs de gel  , per ajudar que el pa creixi.

8. Porta els pans al forn per 15 minuts  o fins a daurar la superfície. Deixa refredar els pans abans de tallar, prop de 10 minuts.

9. Gaudeix! 

.

 TIP: Els pans no són tous, sinó més aviat durs, perfectes per menjar amb les mans  . Una altra opció de pa d'hamburguesa són els panxets amb sèsam!