Chocolate keto sin azúcar

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Todo lo que hay en TiendaKeto es keto. Aquí no tienes que ir leyendo etiquetas: solo traemos producto bajo en carbohidratos. Si quieres hilar más fino, filtra por carbos netos.

Chocolate de verdad, sin azúcar añadido

El dulzor viene de sustitutos del azúcar, y no todos se comportan igual: eso es lo único técnico que conviene saber aquí. Lo demás es decidir si lo quieres para hoy o para la semana.

Para el antojo de hoy

Unidades sueltas. El croissant relleno se calienta veinte segundos y el chocolate vuelve a quedar fluido dentro del hojaldre. Las magdalenas estilo panettone son esponjosas y de miga suelta. El pudín es denso y sedoso, y llena más de lo que parece.

Para tener en casa

Cajas de varias unidades: gofres de chocolate y naranja, con el cítrico que corta el dulzor; galleta barquillo que cruje en láminas finas; mousse proteica, fría y aireada. Es lo que evita picar lo que no toca a las once de la noche.

Qué endulza esto. El más habitual aquí es el eritritol: un polialcohol que el cuerpo absorbe pero apenas metaboliza, así que no aporta prácticamente calorías, no sube la glucosa y no cuenta en los carbos netos; deja un punto fresco en la boca y es de los que mejor se toleran. Otros llevan stevia o sucralosa, que endulzan muchísimo en cantidades mínimas y tampoco suman. Y algunos llevan maltitol, que es el que conviene mirar con más calma: endulza muy parecido al azúcar, pero aporta algo de hidratos y sube la glucosa un poco más que los anteriores. En cantidades grandes puede resultar laxante, aunque la tolerancia varía bastante de una persona a otra.

El edulcorante exacto de cada producto está en su ficha, en información nutricional. Si alguna vez el dulce keto no te ha sentado del todo bien, míralo ahí antes de repetir: casi siempre es cuestión de cuál lleva y de cuánto has comido de una sentada.