Información Keto
Información Keto
GRASAS SALUDABLES: CUALES SON LAS MEJORES Y POR QUÉ.
La grasa ha sido demonizada durante años y se ha puesto en el centro del desarrollo de innumerables condiciones y enfermedades. Y aunque ya se ha demostrado que esto simplemente no es cierto, a la sociedad y la comunidad médica todavía les está tomando su tiempo darse cuenta de ello. Muchas personas, tras años de haber seguido dietas bajas en grasas, la dieta cetogénica es el mayor reto al que se enfrentan por la cantidad de grasa que permite. Todavía la grasa nos da miedo. Nos han hecho creer que comer grasa engorda. Que comer grasa es malo y que debemos evitarla toda costa. Aún va a llevar algún tiempo hasta que podamos eliminar esa idea equivocada de nuestras cabezas y ver la grasa por lo que es: un componente esencial para nuestra salud. A continuación te mostramos varias fuentes saludables de cada tipo de grasa. Fuentes de grasas saturadasMantequilla y ghee (mantequilla clarificada)NataAceite de cocoQuesobacon Fuentes de grasas monoinsaturadasAceitunas y aceite de olivaAguacates y aceite de aguacateMacadamias y aceite de macadamiaAlmendras, nueces de Brasil, avellanas, nueces pecanasMantequilla y bacon Fuentes de grasas polinsaturadas Pescados grasos (salmón, caballa, arenque, sardinas, anchoas)Carne de animales alimentados con pastoLácteos de animales alimentados con pastoHuevos de gallinas de pastoreoAlgasSemillas de chíaSemillas de linoSemillas de cáñamoNueces
Leer más
¿ QUE COMER EN LA DIETA KETO?
Premisa: si tienes sobrepeso, necesitas bajar la cantidad de carbohidratos que consumes.Ceto para bajar de peso: si estás haciendo la dieta keto para perder peso, es importante recordar que estar en cetosis no garantiza la pérdida de peso. En pocas palabras, la cetosis es una herramienta que hace que mantener un déficit de calorías sea mucho más fácil porque no estás luchando constantemente contra el hambre.Las calorías siguen siendo muy importantes en una dieta cetogénica. Algunas personas pueden comer hasta saciarse sin medir las calorías y aun así perder peso. Otros descubren que pueden comer en exceso con la dieta keto y necesitan medir sus calorías para mantener un déficit. Es importante determinar qué método funciona mejor para ti y tus objetivos.Una dieta baja en carbohidratos o cetogénica tiene muchas ventajas para la salud en comparación con muchos métodos estándar de alimentación. La mayoría de las personas cambian a ceto para ayudar a perder peso, pero también tiene otras ventajas para la salud, como reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, cáncer, accidente cerebrovascular y más. Simplemente siga estas sencillas pautas:Cómo empezar: Conceptos básicosBajo en carbohidratosRestringe la ingesta neta de carbohidratos. Se recomienda limitar la ingesta neta de carbohidratos a 20 gr por día.Si bien tu umbral personal de carbohidratos puede ser más alto, 20 g casi asegura que entrarás en cetosis.Carbohidratos netos = Carbohidratos totales - fibra - ciertos alcoholes de azúcarLa fibra no se incluye en los carbohidratos. Las verduras son perfectamente aceptables.Proteína adecuadaAsegúrate de proporcionarle a tu cuerpo la cantidad suficiente de proteína por día.Se recomienda intentar obtener al menos 0,8-1 g de proteína por libra de masa corporal magra (1,8 -2,2 g por kg de masa corporal magra)Suficiente grasaNo es necesario atiborrarse de grasa, pero sí comer la suficiente. Hay una aplicación que se llama Macros, que te ayuda a contabilizar las grasas.Reponga sus electrolitosTu cuerpo retiene agua y electrolitos de manera diferente cuando estas haciendo la dieta keto.Es común que las personas sufran una deficiencia de electrolitos, a menudo conocida como la gripe cetogénica.Para evitar o aliviar la gripe cetogénica, asegúrese de obtener suficiente sodio, potasio y magnesio biodisponible por día, así como una ingesta adecuada de agua.
Leer más
¿CÓMO SABER SI ESTÁS EN CETOSIS?
Es posible medir la cetosis, analizando muestras de orina, sangre o aliento . Pero también hay síntomas que nos permiten saber que estamos en cetosis: boca seca, sed, micción frecuente. ·Sequedad de boca y aumento de sed . A menos que bebas suficiente agua y obtengas suficientes electrolitos como el sodio, es posible que sientas sequedad en la boca. Prueba una taza de caldo o dos al día, más la cantidad de agua que necesites. También puedes sentir un sabor metálico en la boca. ·Aumento de la micción: Un cuerpo cetónico, el acetoacetato, puede terminar en la orina. Esto hace posible la prueba de cetosis con tiras de orina. También, al menos al comenzar, puede pasar que quieras ir al baño con más frecuencia. Ésta puede ser la principal causa del aumento de la sed (arriba). ·Aliento cetónico: Esto se debe a un cuerpo cetónico llamado acetona que se escapa a través de nuestra respiración. Puede hacer que el aliento de una persona huela "afrutado" o similar al quitaesmalte de uñas. Este olor a veces también puede provenir del sudor, cuando se hace ejercicio. A menudo es temporal. Hay otras señales que también nos indican que estamos en cetosis: ·Hambre reducida: Muchas personas experimentan una reducción marcada del hambre con una dieta cetogénica.De hecho, muchas personas se sienten bien cuando comen solo una o dos veces al día y pueden terminar automáticamente haciendo una forma de ayuno intermitente. Esto ahorra tiempo y dinero, al mismo tiempo que acelera la pérdida de peso. ·Aumento de energía: Tras unos días de cansancio (la “gripe cetogénica ”) muchas personas experimentan un claro aumento de los niveles de energía. Esto también se puede experimentar como un pensamiento claro, una falta de "niebla mental" o incluso una sensación de euforia. Y tu ¿las has tenido?
Leer más
¿QUE ALIMENTOS EVITAMOS EN LA DIETA CETOGÉNICA?
Esto es lo que debe evitar en una dieta cetogénica: alimentos que contienen muchos carbohidratos, tanto azucarados como almidonados. Esto incluye alimentos con almidón como pan, pasta, arroz y patatas. Estos alimentos son muy ricos en carbohidratos. Los números son gramos de carbohidratos netos por 100 gramos, a menos que se indique lo contrario. También evite o limite los alimentos altamente procesados, y los productos dietéticos bajos en grasas. Una dieta cetogénica debe ser moderadamente alta en proteínas y probablemente será más alta en grasas , ya que la grasa proporciona la energía que ya no obtiene de los carbohidratos. Los productos bajos en grasa generalmente proporcionan demasiados carbohidratos y no suficientes proteínas y grasas.
Leer más
¿LA DIETA CETOGÉNICA SE PUEDE MANTENER EN EL TIEMPO?
Esta es una pregunta que nos hacen muy seguido. La dieta cetogénica reduce los carbohidratos a niveles mínimos, de esta forma se incentiva la cetosis, que es la consecuente quema de grasas para la obtención de energía. De esta forma adelgazamos. Hasta aquí, todo bien. Pero en los últimos tiempos, se ha cuestionado si es seguro mantenerla a lo largo del tiempo. Como ya sabemos, la dieta cetogénica se usa no solo para adelgazar. En medicina se han hecho estudios que confirman que los niños con epilepsia tienen menor número de episodios convulsivos si reducen su ingesta de carbohidratos. También mucha gente la usa como estilo de vida. Hay investigaciones que confirman la seguridad y eficacia de las dietas muy reducidas en hidratos de carbono al momento de bajar de peso, por lo que concluimos que la duración de la dieta keto no tendría limitaciones. Al comenzar la dieta, podemos sentir algunos síntomas como dolor de cabeza, dolor estomacal, calambres, entre otros. Son el resultado de la adaptación de nuestro cuerpo a la obtención de una nueva fuente de energía. Es lo que llamamos la Gripe Cetónica. En esta etapa es muy importante la alta ingesta de agua durante todo el día. La cetosis es un estado metabólico que sin control alguno puede generar consecuencias negativas y las mismas pueden no ser afrontadas favorablemente por todos los organismos. Por lo cual, la dieta keto no es aconsejable en todas las personas y siempre que se decida llevar a cabo requiere del control de la cetosis para no alcanzar una acumulación de cuerpos cetónicos que puedan ocasionar por ejemplo, una cetoacidosis que representa una condición grave. Una vez atravesada esa etapa, que dura entre dos días y una semana, el cuerpo ya se acostumbra a utilizar nuestra grasa como forma de energía, lo que llamamos entrar en Cetosis. A partir de ahí se terminan los síntomas y comenzamos a adelgazar. No obstante, mas allá de que la ciencia indica que la dieta keto es una opción segura y posible de mantener en el tiempo, es importante recordar que como toda dieta, requiere planificación y control. Por eso siempre recomendamos consultar un profesional médico o de nutrición antes de comenzar la dieta.
Leer más
MACROS, LA APP QUE DEBES USAR PARA CONTAR TU CONSUMO DIARIO
Cada vez más, encontramos recursos que nos ayudan a optimizar nuestra dieta. Existen infinidad de aplicaciones, pero hay una en especial que fue diseñada especialmente para la dieta keto. La app que usamos y recomendamos es MACROS, una aplicación que te permite contar tus calorías y planificar tu dieta. En ella puedes registrar diariamente todos tus alimentos (macros) de una forma rápida y sencilla. Sean alimentos envasados , como la harina, los preparados o naturales, como la fruta, verdura y carnes. En MACROS, introduces también tus datos corporales, peso, altura y peso deseado. ¿la has usado ya? Cuéntanos que te parece, te leemos.
Leer más
DIETA CETOGÉNICA Y DEPORTE
La dieta cetogénica, baja en carbohidratos, es una muy buena opción para los deportistas. Como sabréis, nuestro cuerpo obtiene la energía de dos macronutrientes, los carbohidratos y las grasas. La energía proveniente de los carbohidratos, es la opción 1 para nuestro cuerpo, ya que es la que se obtiene con mayor rapidez. El carbohidrato se descompone en moléculas de glucosa simples y pasa rápidamente al torrente sanguíneo para ser usadas en períodos de gasto físico. La dieta keto, se trata de una dieta donde reducimos el consumo de carbohidratos(azúcar, harinas, legumbres, y algunas frutas) con la finalidad de que nuestro cuerpo tome nuestra grasa(tejido adiposo), como forma de energía alternativa. De esta forma, comienzan a reducirse los depósitos de tejido adiposo, y como consecuencia, se logra una remodelación corporal, lo que comúnmente se conoce como “cuerpo musculado”. Rendimiento físico: La energía aportada por las grasas, afecta favorablemente la musculatura corporal, ya que el músculo puede trabajar mas tiempo antes de llegar al umbral anaeróbico(fase de fatiga muscular). El rendimiento muscular del deportista, se ve enriquecido por la energía obtenida de nuestras grasas, ya que permite continuar el desarrollo muscular, disminuyendo la relación grasa/músculo. Si eres deportista, recuerda consultar siempre un profesional antes de hacer algún cambio en tu alimentación.
Leer más
ALIMENTOS KETO EN EROSKI
Queso rallado muzzarella Eroski Panceta Torre de Nuñez Jamón curado Navidul Bacon ahumado Eroski Huevos ecológicos Campomayor Nata para montar Asturiana Queso rulo de cabra Eroski Espinacas lavadas
Leer más
ALIMENTOS KETO EN LIDL
Chocolate negro Ecuador 95 % Almendra de California Alesto 200 gr Avellana tostada sin sal Alesto Queso crema Goldessa 200 gr Aceitunas rellenas de anchoas Baresa Pack 3 latas Aceitunas negras Baresa sin hueso Nata para montar Milbona 500 ml Queso Provolone Lovilio 150 gr Queso de cabra Chene d'Argent Queso Mahon semicurado Roncero Queso Brie Chene d'Argent Mousse de queso para untar Aceitunas Milbona Queso feta para ensaladas Milbona Queso Gorgonzola Dop Lovilio Torreznos sabor barbacoa Snack Day 100 gr Torreznos clásicos Snack Day 100 gr Pipas de girasol aguasal gigantes Snack Day Cortezas de cerdo Trujitas Snack Day Nocilla sin azúcar añadidos Setas y Champiñones Allioli Chovy Yogurt griego natural Milbona Queso 3 quesos rallado Reny Picot Queso tierno Roncero Mantequilla Milbona Golden Hills Queso Cheddar Valley Spire Frambuesas congeladas Cafe molido Gold Berberechos Nixe Anchoas del Cantabrico Ocean Sea Tacos de pota Nixe Sardinillas picantes Nixe Sardinillas en aceite de oliva Nixe
Leer más
¿COMO SE CALCULA TU TASA DE METABOLISMO BASAL Y CUANTAS CALORÍAS DEBES CONSUMIR DIARIAMENTE?
La tasa de metabolismo basal (TBM) es el número de calorías que quemas diariamente sin realizar ninguna actividad. Se calcula de la siguiente forma: Hombres = (10 x kg de peso) + (6,25 x altura en cm) - (5 x años de edad) + 5. Mujeres = (10 x kg de peso) + (6,25 x altura en cm) - (5 x años de edad) - 161. ¿ Quieres saber cuantas calorías debes consumir por día? Multiplica tu TBM por la cifra que describa tu nivel de actividad: Poco o nada: 1 Trabajo sedentario: 1,2 Moderado (3-5 veces por semana) 1,375 Suave (1-3 veces por semana) 1,55 Intenso (6-7 veces por semana) 1,725. La cantidad de calorías por día, se va recalculando a medida que vas perdiendo peso. Cuanto mas pesas, mas energía necesitas. También deberías recalcularlas si cambias tu nivel de actividad física. SI LO PREFIERES, TENEMOS UNA CALCULADORA KETO PARA TI AQUÍ
Leer más
¿ PORQUE ES IMPORTANTE CONTAR MACROS?
Macros es la abreviatura de macronutrientes, que se refiere a carbohidratos, grasas y proteínas. Los carbohidratos (que le aportan energía), las grasas (de muy mala prensa, cuando, en realidad, contribuyen al crecimiento celular, protegen los órganos, autorregulan nuestra temperatura y también proporcionan energía) y las proteínas (forman y reparan los músculos). Se les denomina macros porque necesitamos consumirlos en mayores cantidades que los micronutrientes (vitaminas y minerales). La proporción de macros cambiará según tus objetivos y dependiendo de tu nivel de actividad física y del ejercicio que haces en tu día a día. Si entrenas fuerte cada día será necesario que aumentes tu aporte de proteínas, así recuperas masa muscular y previenes futuras lesiones. En cambio si eres mas de cardio, tendrás que aumentar los carbohidratos para evitar el desgaste de las reservas de glucógeno. Para quienes siguen la dieta keto, es una herramienta importantísima, ya que deben ser muy minuciosos en la cantidad sobre todo de carbohidratos y grasas consumidas. Nosotras te recomendamos la app MACROS, para contabilizar tus aportes nutricionales y planificar así tu dieta cotidiana.
Leer más
LAS PRINCIPALES RAZONES PORLAS QUE LA DIETA KETO HA DEJADO DE FUNCIONAR PARA TI
¿Keto me ha dejado de funcionar? ¿Keto es sostenible a largo plazo? ¿Por qué Keto no funciona para mí? ¿Por qué no estoy perdiendo kilos como todos los demás?
Leer más