Recetas Keto
Recetas Keto
Receta Mousse de chocolate y mascarpone keto
(Versión Camila Kost) INGREDIENTES (2 porciones): 200 g de queso mascarpone2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar30 gr de xilitol PREPARACIÓN 1. Coloque todos los ingredientes en un bol.Bata hasta que quede una mezcla uniforme. Si el mascarpone es muy espeso añada una cucharadita de crema de leche.2. Compruebe el sabor, adhiera más endulzante o cacao en caso de necesitarlo.3. Distribuya la mezcla de forma equitativa en 2 vasos o bols. Y LISTO!.TIP: Queda perfecto si lo combinas con frutos rojos
Leer más
Receta budín de limón keto
(Versión Camila Kost) INGREDIENTES (16 porciones) BUDÍN 250 g de queso crema 9 huevos 150 g de harina de coco 100 g de eritritol 115 g de mantequilla , a temperatura ambiente 1 cucharadita de esencia de vainilla ½ cucharada de polvo para hornear 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharadita de cáscara de limón, rallada GLASEADO 1 chorrito de limón 55 g de eritritol pulverizado/en polvo (o medio sobre de stevia + 30 g de queso crema) 50 g de crema de leche/nata . PREPARACIÓN 1. Precalentar el horno a 180°C . 2. En un bol grande, bate la mantequilla, el queso crema, el eritritol y la esencia de vainilla. Ve agregando los huevos, uno por vez, y batiendo. 3. Añade todos los ingredientes secos: la harina de coco , el polvo para hornear. Revuelve bien hasta formar una pasta uniforme. Saboriza con jugo y cáscara de limón, prueba y corrige el sabor y el dulce. 4. Vierte la mezcla en un molde para pan , previamente engrasado con mantequilla (o cubierto con papel manteca). 5. Lleva al horno por 90 minutos , o hasta que al ingresar un palillo en el centro, éste salga seco. 6. Deja enfriar el budín por 10 minutos y desmolda. 7. Bate en un tazón mediano el eritritol en polvo, con la crema de leche y el limón. Vierte por arriba del budín una vez frío. 8. Disfruta! . TIP: Otras opciones de budín: chispas de chocolate amargo, canela, frutos rojos o marmolado (coloca cacao en la mitad de la mezcla). DESCARGA LA RECETA
Leer más
Receta brownie keto
(Versión Camila Kost) INGREDIENTES (10 porciones) 100 g de mantequilla ghee 100 g de chocolate 75% cacao 100 g de harina de avellanas 65 g de eritritol 2 huevos 2 cucharaditas de esencia de vainilla . PREPARACIÓN 1. Precalienta el horno a 180°C . 2. Cocina las avellanas en una sartén a fuego medio hasta dorar levemente. Cuida que no se quemen. 3. Retira con un papel de cocina la cáscara (pueden quedar partes de cáscara) y procésalas hasta triturar. 4. Coloca la mantequilla y el chocolate en un bol apto para microondas, derrítelas en el microondas de a intervalos de 20 segundos. 5. Añade el eritritol y la esencia de vainilla. Bate bien hasta integrar. 6. Añade los huevos y la harina de avellanas. Vuelve a batir hasta formar la pasta de brownies. 7. Vierte la mezcla en un molde para horno pequeño cubierto de papel manteca⁄ pergamino (yo usé un molde para pan ). 8. Hornea por 30 a 40 minutos (dependiendo si te gustan más o menos cocidos). Deja enfriar por 15 minutos antes de retirar del molde y cortar. 9. Disfruta! . TIP: Para una versión 2.0 coloca chispas de chocolate en la mezcla o decora el brownie con avellanas trituradas , antes de llevar al horno!
Leer más