- Per començar la dieta keto , hem de respectar el % dels macronutrients principals: 5% carbohidrats 20% proteïnes i 75% greixos . (Un 5% de carbohidrats són aproximadament uns 20 gr.)
- Si segueixes aquests percentatges entraràs a CETOSIS , que és quan el teu cos comença a crear cetones i això fa que cremi greix en comptes de glucosa. (Aquí és quan comencem a perdre volum i pes)
- El CARBOHIDRAT NET és el que utilitzem en keto per diferenciar quin tipus carbohidrats no ens eleven la glucosa. Els carbohidrats poden ser midons, fibres i sucres. Per exemple, la fibra i els polialcohols no afecten la nostra glucosa, per tant els descomptarem per saber els carbohidrats nets que menjarem.
CARBS NETS= CARBS TOTALS-POLIALCOHOLS-FIBRA
ETIQUETES A UNIÓ EUROPEA
- Mira si les dades són per cada porció, per paquets per cada 100gr.
- Greixos cada 100 gr.
- Carbs cada 100 gr. Aquí no cal restar res, ja que la fibra l'han posat en un altre apartat. Això vol dir, que ja està restada dels carbs totals
- Proteïnes cada 100 gr.
ETIQUETES AMERICANES
- Ens indica que els números que ens dóna, són per RACIÓ
- Greix per ració
- Ens indica els carbohidrats totals, ja que té un subapartat amb la fibra. Aquesta fibra (i també els polialcohols si n'hi hagués) són els que podem descomptar dels carbohidrats.
- En aquest cas Els carbs nets serien: 34 gr. (carbohidrats totals) - 4 gr. (fibra dietètica)= 3 0 gr. per ració de carbohidrats nets
- Proteïna per ració
ÚLTIMS TRUCS KETO:
- NO és possible que et surtin carbohidrats en negatiu. Si és així, és que estàs restant una cosa que ja estava restada.
- CURA amb el maltitol. Molts productes etiquetats com "sense sucre" s'endolceixen amb maltitol. No, realment no és un sucre, però eleva la glucosa igual que el sucre. Així que fixa't bé.
- Recorda que per sadollar-te, és important que mengis el % de greixos que et toquen
- Per acabar, et recomano l' app gratuïta MACROS , que et permet escanejar el codi dels productes i et diu exactament els valors que té cada producte i els guarda per poder saber en tot moment els macros que has menjat aquell dia. Només heu d'introduir pes, altura, anys i activitat. I t'ho explicarà tot.