Recepta brownie keto

(Versió Camil·la Kost)

 100 g de mantega ghee

 100 g de xocolata 75% cacau 

 100 g de farina d'avellanes 

 65 g de eritritol

 2 ous 

 2 culleradetes d'essència de vainilla

.

1. Preescalfeu el forn a 180°C  .

2. Cuina les avellanes en una paella a foc mitjà  fins a daurar lleument. Cuida que no es cremin.

3. Retira amb un paper de cuina la closca (poden quedar parts de closca) i processa-les fins a triturar.

4. Col·loca la mantega i la xocolata en un bol apte per a microones, fon-les al microones d'intervals de 20 segons.

5. Afegeix el eritritol i l'essència de vainilla. Bat bé  fins a integrar.

6. Afegeix-hi els ous i la farina d'avellanes . Torna a batre fins a formar la pasta de brownies.

7. Aboca la barreja en un motlle per a forn petit cobert de paper mantega⁄ pergamí (jo vaig fer servir un motlle per a pa  ).

8. Forneja per 30 a 40 minuts  (depenent si t'agraden més o menys cuits). Deixa-ho refredar per 15 minuts abans de retirar del motlle i tallar-ho.

9. Gaudeix! 

.

 TIP: Per a una versió 2.0 col·loca espurnes de xocolata a la barreja o decora el brownie amb avellanes triturades  , abans de portar al forn!