Alguma vez se perguntou o que se encaixa numa dieta cetogénica e o que não se encaixa?
É muito importante ter clareza sobre que alimentos consumir antes de iniciar a dieta e como incorporar mais gorduras nas suas refeições. Aqui estão algumas orientações.
Proteínas
A dieta cetogénica não é rica em proteínas (foca-se na gordura), pelo que todas as proteínas devem ser consumidas com moderação: Carne de bovino alimentada a erva
Peixe, especialmente peixes gordos, como o salmão
Frango de carne escura
Ocasionalmente: Bacon
Proteínas com baixo teor de gordura, como peito de frango sem pele e camarão. São ótimas para incluir na sua dieta cetogénica, mas adicione um molho por cima para obter um pouco mais de gordura em vez de as comer simples.
Nunca: Salsichas com açúcar adicionado (leia o rótulo!)
Carne marinada em molhos açucarados
Nuggets de frango ou peixe
Óleo e gordura
Grátis: Óleo de abacate
Azeite
Óleo de coco
Manteiga
Creme de leite
Limite ocasionalmente o consumo destes óleos (evite alimentos embalados), onde são frequentemente encontrados:
Óleo de girassol
Óleo de cártamo
Óleo de milho
Nunca: Margarina
Gorduras trans artificiais
Que frutas posso comer na dieta cetogénica?
As frutas em geral são ricas em hidratos de carbono. Ficará feliz por saber que certos tipos de frutas são permitidos na dieta cetogénica quando consumidos com moderação. As frutas que pode comer incluem abacates, amoras, framboesas e limões. O segredo é procurar uma contagem baixa de hidratos de carbono líquidos, que pode calcular subtraindo as fibras do total de hidratos de carbono.
Frutas e legumes
Grátis: Abacate
Vegetais de folhas verdes, como os espinafres e a rúcula
Salsão
Espargos
Ocasionalmente, (Estas são ótimas opções, mas terá de contar os hidratos de carbono): Alho-francês
Esparguete de abóbora
Beringela
Nunca: Batatas
Milho
Passas
Nozes e sementes
Grátis: Nozes
Amêndoas
Sementes de linhaça e chia
Ocasionalmente: Manteigas de frutos secos sem açúcar (amêndoa ou amendoins)
Castanha de caju
Pistaches
Nunca: Misturas de nozes com frutos secos
Manteigas de nozes ou sementes adoçadas
Nozes cobertas com chocolate
Produtos lácteos
Grátis: Queijo Cheddar
Queijo azul
Queijo feta
Ocasionalmente: Queijo cottage gordo
Iogurte grego natural sem gordura
Queijo ricota integral
Nunca: Leite
Iogurte adoçado sem gordura
Congelado
Adoçantes
Livre: Nenhum. Seja sempre moderado com os adoçantes.
Ocasionalmente: Stevia
Eritritol
Xilitol
Nunca: Agave
Xarope de ácer
Açúcares brancos e mascavados
Condimentos e Molhos
Grátis: Guacamole
Molho de Manteiga de Limão
Maionese (certifique-se de que não contém açúcar adicionado)
Ocasionalmente: Alho cru
Molho de tomate (procure os sem adição de açúcar)
Vinagre balsâmico
Nunca: Molho barbecue
Ketchup
Mostarda com mel
Bebidas
Grátis: Água
Leite de amêndoa
Caldo de osso
Chá simples
Ocasionalmente: Café preto (cuidado com o consumo de cafeína)
Água gaseificada sem açúcar (utilizar apenas se as bolhas provocarem inchaço)
Refrigerante diet
Bebidas sem calorias
Nunca: refrigerante
Sumo de frutas
Limonada
Ervas e especiarias
Gratuito: Todas as ervas e especiarias se enquadram na dieta cetogénica, mas se utilizar grandes quantidades, recomendamos que conte os hidratos de carbono.
Sal (alimentos salgados a gosto)
Pimenta
Tomilho, orégãos, pimentão doce e pimenta caiena
Estas são boas opções de vez em quando, mas contêm alguns hidratos de carbono: Gengibre em pó
Alho em pó
cebola em pó
Nunca: Nenhuma erva ou tempero é proibido; geralmente, é permitido utilizá-los em pequenas quantidades para dar sabor aos alimentos.
Suplementos
Recomenda-se tomar: Fibra
Multivitamínico
Óleo MCT
Cetonas exógenas
