É assim que deve ser evitar numa dieta cetogénica : alimentos que contêm muitos hidratos de carbono, tanto açucarados como ricos em amido.
Isto inclui alimentos ricos em amido, como pão, massa, arroz e batatas. Estes alimentos são muito ricos em hidratos de carbono.
Os números são gramas de hidratos de carbono líquidos por 100 gramas, salvo indicação em contrário.
Evite ou limite também alimentos altamente processados e produtos dietéticos com baixo teor de gordura.
Uma dieta cetogénica deve ser moderadamente rico em proteínas e provavelmente será rico em gordura , uma vez que a gordura fornece a energia que já não obtém dos hidratos de carbono. Os produtos com baixo teor de gordura geralmente fornecem muitos hidratos de carbono e pouca proteína e gordura.
