Receita de Keto Kachapuri

(Versão Camila Kost)

(8 porções)

MASSA

 75 g de farinha de amêndoa

 125 g de mozarela  , em fios

 30 g de queijo creme

 1 ovo 

 1 colher de chá de fermento em pó

 1 ovo batido para pincelar a massa

RECHEADO

 150 g de mozarela ralada

 150g de queijo feta cortado em cubos pequenos

 2 ovos

 30 g de manteiga  , cortado em dois quadrados médios

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1. Pré-aqueça o forno a 200°C  .

2. Numa tigela grande própria para micro-ondas, coloque o farinha de amêndoa , mozarela e queijo creme. Leve ao micro-ondas durante 1 minuto, misture  e aqueça por mais 1 minuto. Misture até incorporar bem.

3.º Adicione o fermento e o ovo. Volte a misturar e amasse até formar uma massa lisa.

4.º Misture os dois queijos do recheio e reserve.

5.º Divida a massa em duas bolas. Coloque uma delas entre duas folhas de papel vegetal e estenda-a com um rolo de massa até formar uma bola redonda (formato de pizza). Cubra a massa com metade da mistura de queijo e dobre ambos os lados para formar um barco.  . Ligue as pontas que se tocam. Repita.

6.º Coloque os frascos numa assadeira forrada com papel-manteiga. Pincele as laterais dos frascos com ovo batido.  para alourar a massa.

7.Assar durante 10 minutos  ou até o queijo derreter. Retire do forno, parta um ovo no centro de cada frasco e adicione o quadrado de manteiga  de um lado.

8.º Volte a colocar no forno por mais 5 minutos ou até que o ovo esteja cozido. Decore com salsa picada e bom apetite!

9.º Aproveite! 

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 DICA: Esta é a forma clássica de rechear Khachapuri, mas divirta-se e faça-o com o seu recheio cetogénico favorito.  .