Receita de donuts glaceados cetogénicos

DONUTS GLACEADOS CETOGÉNICOS

Ingredientes:

Para os donuts:

• 1 chávena de Farinha Keto
• 1/4 de chávena de eritritol (ou qualquer outro adoçante cetogénico à sua escolha)
• 1/4 de chávena de cacau cetogénico
• 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 de colher de chá de sal
• 2 ovos
• 1/4 chávena de leite de amêndoa sem açúcar
• 1/4 de chávena de óleo de coco derretido
• 1 colher de chá de extracto de baunilha

Para o glacé:

• 1/4 de chávena de vidro de eritritol
• 1-2 colheres de sopa de leite de amêndoa sem açúcar
• 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
• Corante alimentar (opcional)

Instruções:

Para os donuts:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e unte uma forma de donuts.

2. Numa tigela grande, misture o Farinha Keto , a vidro de eritritol , ele cacau cetogénico , fermento em pó e sal.

3. Noutra tigela, bata os ovos e, de seguida, adicione o leite de amêndoa, óleo de coco derretido e extrato de baunilha. Misture bem os ingredientes húmidos.

4. Misture os ingredientes secos e húmidos até obter uma massa uniforme.

5. Encha cada cavidade da forma de donuts com cerca de 2/3 da sua capacidade com a massa.

6. Coza os donuts no forno pré-aquecido durante 12 a 15 minutos ou até que um palito inserido no donut saia limpo.

7. Deixe os donuts arrefecerem na forma durante alguns minutos e depois transfira-os para uma rede para arrefecerem completamente antes de os glacear.

Para o glacé:

1. Numa tigela pequena, misture o vidro de eritritol com o leite de amêndoa e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogénea e espessa. Adicione mais leite, se necessário.

2. Se quiser colorir a cobertura, adicione algumas gotas de corante alimentar e misture bem.

3. Mergulhe cada donut na cobertura e rode para cobrir. Deixe escorrer o excesso de cobertura.

4. Coloque os donuts glaceados numa grelha para que a cobertura endureça.

5. Assim que a cobertura estiver pronta, os seus donuts cetogénicos estarão prontos para serem saboreados!