Recepta Kachapuri keto

(Versió Camil·la Kost)

(8 porcions)

MASSA

 75 g de farina d'ametlles

 125 g de mozzarella  , en fils

 30 g de formatge crema

 1 ou 

 1 culleradeta de pols per coure

 1 ou batut per pinzellar la massa

FARCIT

 150 g de mozzarella, en fils

 150 g de formatge feta, trossejat en galledes petites

 2 ous

 30 g de mantega  , tallada en dos quadrats mitjans

.

1. Preescalfar el forn a 200°C  .

2. En un bol gran apte per a microones, col·loca la farina d'ametlles , la mozzarella i el formatge crema. Escalfa al microones per 1 minut, barreja  i escalfa per 1 minut més. Barreja fins a combinar bé.

3. Afegeix-hi la pols per enfornar i l'ou. Torna a barrejar i pasta fins a formar una massa homogènia.

4. Barreja els dos formatges del farciment i reserva.

5. Dividiu la massa en 2 pastes. Col·loca un brioix entre dos paper mantega i estén amb un pal d'amassar en forma rodona (de pizza). Cobreix la massa amb la meitat del mix de formatges i plega dos costats enfrontats en forma de pot  . Uneix les puntes que es toquen. Repeteix.

6. Col·loca els pots en una safata per a forn coberta amb paper mantega/pergamí. Pinzella les vores del pot amb ou batut  per daurar la massa.

7. Porta al forn per 10 minuts  o fins que el formatge fongui. Retira del forn, trenca un ou al centre de cada pot i afegeix el quadradet de mantega  en un costat.

8. Porta novament al forn durant 5 minuts més o fins a cuinar l'ou. Decora amb julivert picat i gaudeix!

9. Gaudeix! 

.

 TIP: Aquesta és la forma clàssica d'omplir el Khachapuri, però diverteix-te i prepara'ls amb el teu farcit keto favorit  .