Recepta grisins de formatge keto

 100 g de  farina d'ametlles

 150 g de formatge parmesà  , en fils

 2 culleradetes de psillium en pols

 1 ou 

 3 cullerades d'oli d'oliva

 20 g de llavors de sèsam

 PREPARACIÓ

1. Preescalfar el forn a 180°C  .

2. En un bol gran apte per a microones, barreja el formatge parmesà, la farina d'ametlles i el psillium . Escalfa per 30 segons al microones (no cal fondre) i pasta bé amb les mans  .

3. Afegeix-hi l'ou i l'oli d'oliva. Amassa bé fins a integrar. La massa no ha de quedar enganxosa, si queda enganxosa afegeix una mica més de psillium .

4. Estira la massa sobre una taula i talla-la a tires finites. Com més finits els grisos, més crocants seran  . Pots donar forma o deixar-los rectangulars. Si es trenquen, només heu de tornar a unir.

5. Col·loca les llavors de sèsam sobre un plat de platja   i passa els grisos. Porta els grisos a una safata apta per a forn coberta amb paper mantega⁄ pergamí o estora de silicona.

6. Porta al forn per 20 minuts  o fins a daurar la massa.

7. Deixa-ho refredar 5 minuts abans de servir.

8. Gaudeix! 

.

 TIP: Com acompanyar amb una crema de ciboulette? Barreja formatge crema, ciboulette⁄ cibulet picada fina i un rajolí d'oli d'oliva!