Espàrrecs amb salsa Roquefort

Ingredients

Espàrrecs fins 1 manat

Formatge Roquefort 50 gr

Llet d'ametlles 100 ml

Psillium 2 cdtes.

Preparació

Bulliu els espàrrecs durant 5 minuts, fins que estiguin tendres.

Per a la salsa, posem en una paella la llet d'ametlles i el formatge Roquefort. Ajudem a desfer-ho amb una forquilla.

Un cop integrats, ho deixem evaporar sempre remenant perquè no s'enganxi a la paella. Li afegim psillium per espessir.

Emplatem els espàrrecs i la salsa es pot bolcar per sobre o col·locar-lo en un bol al costat del plat.

Està boníssim!! A gaudir!!!