Focaccia Keto (Versió Camil·la Kost)

INGREDIENTS (9 porcions)
PA
▪️ 200 g de formatge mozzarella 🧀 , en fils
▪️ 30 g de formatge crema
▪️ 1 cullerada de pols per coure
▪️ 1 ou 🥚
COBERTURA
▪️ 1 cullerada de fulles de romaní, picades
▪️ 1 pessic de sal gruixuda 🧂
▪️ Oli d'oliva a gust
.
👩‍🍳 PREPARACIÓ
1. Preescalfar el forn a 180°C 🌡 .
2. Prepara un motlle de 21cmx21cm cobert amb paper llard/pergamí i ruixat amb oli d'oliva.
3. En un bol gran apte per a microones, barreja la mozzarella amb el formatge crema. Escalfa al microones en intervals de 30 segons fins fondre el formatge (prop d'1 minut i mig).
4. Barreja 🥣 els formatges fins a combinar i afegeix la farina d'ametlles , la pols per enfornar i l'ou. Barreja i pasta fins a formar una massa uniforme.
5. Unta les teves mans 🙌 amb oli d'oliva i porta la massa al motlle. Estén la massa amb les mans i fes clotets sobre la massa amb els rovells dels teus dits. Decora amb el romaní i la sal gruixuda. Ruixa la massa amb més oli d'oliva.
6. Porta al forn per 15 minuts ⏲ o fins a daurar la superfície. Deixa refredar per 15 minuts més. Talla la massa a 9 quadradets.
7. Gaudeix! 😋
.
💡 TIP: Amb què acompanyar? Amb més oli d'oliva saboritzada amb romaní 🤩 !
.