Galeta cracker de formatge Keto (Versió Camil·la Kost)

INGREDIENTS (8 porcions)

120 g de farina d'ametlles

100 g de mozzarella , en fils

100 g de formatge parmesà, en fils

30 g de formatge crema

1 ou

1 pessic de sal

1 cullerada de romaní

.

PREPARACIÓ

1. Preescalfar el forn a 200°C .

2. En un bol apte per a microones, combina la farina d'ametlles , la mozzarella, el parmesà i el formatge crema. Escalfa al microones per 1 minut i barreja. El formatge ha d'estar parcialment fos.

3. Afegeix-hi l'ou, la sal i el romaní. Barreja i pasta fins a combinar bé i formar una massa. Si la massa està molt enganxosa, afegeix-hi una mica més de farina d'ametlles o farina de coco.

4. Col·loca la massa entre dos paper mantega i estén la massa amb un pal d'amassar (o amb les mans !). Retira el paper de sobre, torna a cobrir, volteja i retira el paper que hi havia a sota.

5. Porta la massa a una safata apta per a forn coberta amb paper mantega⁄ pergamí o estora de silicona i talla en quadradets.

6. Empolvora una mica de parmesà ratllat (opcional) i porta al forn per 20 minuts o fins i tot daurar.

7. Deixa-ho refredar per 10 minuts abans de servir.

8. Gaudeix!

.

TIP: Si vols que les galetes es daurin per igual d'ambdós costats, gira-les als 10 minuts de forn .