Muffins amb Nabius Keto (Versió Camil·la Kost)

INGREDIENTS (6 porcions)
▪️ 145 g de farina d'ametlles
▪️ ⅓ tassa de llet d'ametlles 🥛
▪️ 25 g d' eritritol
▪️ 2 ous 🥚
▪️ 50 g de nabius
▪️ ½ cullerada de pols per coure
▪️ 1 rajolí d'essència de vainilla
▪️ 1 pessic de sal
.
👩‍🍳 PREPARACIÓ
1. Preescalfar el forn a 180°C 🌡 .
2. En un bol gran, combina tots els ingredients secs: farina d'ametlles , eritritol, pols per enfornar i sal.
3. Afegeix-hi la llet d'ametlles, els ous i un rajolí d'essència de vainilla. Revuelve 🥣 fins a formar una pasta. Després afegeix els nabius i barreja suaument.
4. Greixatge amb mantega 🧈 un motlle per a muffins o col·loca motlles de paper en una safata. Omple ⅔ dels pouets del motlle amb la massa. Decora amb alguns nabius per dalt (opcional).
5. Porta al forn per 15 minuts ⏲ o fins que el topall dels muffins quedi daurat.
6. Retira-ho del forn i deixa-ho refredar durant 10 minuts. Passa amb compte un ganivet pels costats de cada muffin abans de desemmotllar.
7. Gaudeix! 😋
.
💡 TIP: Aquesta és la massa base per fer els muffins, per la qual cosa hi ha diverses altres opcions: amb espurnes de xocolata 🍫 , amb canyella, de xocolata, o amb ametlles o nous trossejades… Tria el teu favorit!
.
Aquesta recepta té menys de 4 g de carbs per porció! 🎉