Muffins amb Nabius Keto (Versió Camil·la Kost)

INGREDIENTS (6 porcions)

145 g de farina d'ametlles

⅓ tassa de llet d'ametlles

25 g d' eritritol

2 ous

50 g de nabius

½ cullerada de pols per coure

1 rajolí d'essència de vainilla

1 pessic de sal

.

PREPARACIÓ

1. Preescalfar el forn a 180°C .

2. En un bol gran, combina tots els ingredients secs: farina d'ametlles , eritritol, pols per enfornar i sal.

3. Afegeix-hi la llet d'ametlles, els ous i un rajolí d'essència de vainilla. Revuelve fins a formar una pasta. Després afegeix els nabius i barreja suaument.

4. Greixatge amb mantega un motlle per a muffins o col·loca motlles de paper en una safata. Omple ⅔ dels pouets del motlle amb la massa. Decora amb alguns nabius per dalt (opcional).

5. Porta al forn per 15 minuts o fins que el topall dels muffins quedi daurat.

6. Retira-ho del forn i deixa-ho refredar durant 10 minuts. Passa amb compte un ganivet pels costats de cada muffin abans de desemmotllar.

7. Gaudeix!

.

TIP: Aquesta és la massa base per fer els muffins, per la qual cosa hi ha diverses altres opcions: amb espurnes de xocolata , amb canyella, de xocolata, o amb ametlles o nous trossejades… Tria el teu favorit!

.

Aquesta recepta té menys de 4 g de carbs per porció!