Fideos de konjac en nudos · 1g de hidratos · 200g · The Konjac Shop

Fideos de konjac en nudos — el shirataki con más mordida, por 14 kcal

Los Fideos de Konjac en Nudos de The Konjac Shop (los clásicos shirataki musubi japoneses) son hebras de konjac atadas en nudos, elaboradas con harina de la raíz de Amorphophallus konjac. El nudo cambia la experiencia: más cuerpo, más mordida y más superficie para retener la salsa que el fideo suelto. Aportan 7 kcal por 100 g — unas 14 kcal en la ración de 200 g — y son la elección natural para ramen, oden, guisos y salteados al wok.

🟢 Lo que necesitas saber

• 14 kcal por ración de 200 g: cuenco lleno, macros intactos.
• Solo 1 g de hidratos por ración: sin picos de glucosa y sin salir de cetosis.
• Textura con mordida: el nudo aporta un bocado firme y elegante que el fideo suelto no tiene.
• Retienen la salsa: los pliegues del nudo atrapan el caldo, la soja o el curry.
• 5,2 g de fibra por ración: glucomanano, la fibra soluble saciante del konjac.
• Sin gluten, sin lactosa, sin huevo y sin frutos secos: aptos para celíacos, veganos y vegetarianos.

⚖️ Nudos de konjac vs. fideos de trigo

Por ración de 200 g lista para comer	Nudos de konjac	Fideos de trigo cocidos
Calorías	14 kcal	≈ 300 kcal
Hidratos de carbono	1 g	≈ 60 g
Fibra	5,2 g	≈ 2,5 g
Gluten	No	Sí
Tiempo de preparación	2 minutos	8-10 minutos
Apto keto	Sí	No

📊 Información nutricional

Valores medios	por 100 g	por ración (200 g)
Valor energético	7 kcal	14 kcal
Grasas	1 g	2 g
— de las cuales saturadas	0,02 g	0,04 g
Hidratos de carbono	0,5 g	1 g
— de los cuales azúcares	0,5 g	1 g
— de los cuales polialcoholes	0 g	0 g
Fibra alimentaria	2,6 g	5,2 g
Proteínas	2 g	4 g
Sal	0,07 g	0,14 g

🧾 Ingredientes, alérgenos y ficha técnica

Ingredientes: agua purificada, harina de konjac (Amorphophallus konjac) 3,6 %, estabilizador: E-526 (hidróxido de calcio).

Alérgenos: no contiene alérgenos de declaración obligatoria.

• Marca: The Konjac Shop
• Formato: 200 g escurridos, 1 ración
• Tipo: fideos shirataki de konjac en nudos, listos para comer
• Dieta: keto, low carb, sin gluten, vegana y vegetariana
• Conservación: temperatura ambiente; una vez abierto, en nevera y consumir en 3 días

👨‍🍳 Modo de empleo (2 minutos)

1. Abre el envase y escurre el líquido de conservación.
2. Enjuaga los nudos con agua fría durante 30 segundos.
3. Saltéalos en sartén caliente 1-2 minutos o incorpóralos directamente al caldo o al guiso.

No necesitan cocción: vienen listos para comer. Aguantan cocciones largas sin deshacerse, así que puedes añadirlos a guisos y estofados.

🍽️ Tres formas de bordarlos

• Ramen keto: caldo de huesos, huevo mollet, panceta y cebolleta. El nudo sujeta el caldo en cada cucharada.
• Oden japonés: guiso suave de dashi con huevo cocido, daikon y los nudos absorbiendo el caldo durante horas.
• Salteado al wok: soja, jengibre, ajo, verduras crujientes y gambas. Los nudos quedan brillantes y glaseados.

Truco: saltéalos primero en la sartén seca. Al perder el agua sobrante, la salsa se adhiere en lugar de resbalar, y el nudo gana una textura mucho más agradable.

🎯 Ideal para

• Dieta keto y low carb: cuenco de ramen sin el fideo de trigo.
• Control de peso: saciedad de un plato completo por 14 kcal.
• Cocina asiática en casa: el formato auténtico para oden, sukiyaki y hot pot.
• Celíacos, veganos y vegetarianos: 100 % vegetal y sin gluten.
• Guisos largos: no se deshacen aunque hiervan.

❓ Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tienen los fideos de konjac en nudos?

7 kcal por cada 100 g, es decir unas 14 kcal en la ración de 200 g.

¿En qué se diferencian de los espaguetis de konjac?

En la forma y, sobre todo, en la textura: el nudo tiene más cuerpo y más mordida y retiene mejor el caldo y la salsa. El perfil nutricional es el mismo.

¿Son aptos para la dieta keto?

Sí. Aportan 1 g de hidratos de carbono por ración, una cantidad que no interrumpe la cetosis.

¿Hay que cocerlos?

No. Vienen precocinados: basta escurrirlos, enjuagarlos y saltearlos 1-2 minutos o añadirlos al caldo.

¿Se deshacen en guisos largos?

No. El konjac aguanta cocciones prolongadas sin perder forma ni textura, así que puedes incorporarlos a estofados y hot pots.

¿Contienen gluten?

No. Están elaborados con harina de konjac, no con cereales, por lo que son sin gluten y aptos para celíacos.

¿Son veganos?

Sí. Sus únicos ingredientes son agua, harina de konjac y un estabilizador mineral (E-526).

¿Cómo se conservan?

En un lugar fresco y seco, a temperatura ambiente y sin nevera hasta abrirlos. Una vez abierto el envase, en la nevera y consumir en un máximo de 3 días. No congelar.