(Versão de Camila Kost)
Ingredientes
(12 porções)
▪️ 150 g de farinha de amêndoa
▪️ 30 g de farinha de coco 🥥
▪️ 300 g de mozarela 🧀, em tiras
▪️ 60 g de queijo creme
▪️ 30g de manteiga 🧈, derretida
▪️ 2 ovos 🥚
▪️ 10 g (1 saqueta) de fermento em pó
INSTRUÇÕES
1.º Pré-aqueça o forno a 200°C 🌡.
2.º Numa tigela grande própria para micro-ondas, coloque o queijo mozarela 🧀 e o queijo creme. Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos até derreter.
3.º Numa tigela pequena, dissolva o fermento instantâneo na água e deixe repousar durante dois minutos.
4.º Numa terceira tigela grande, misture a farinha de amêndoa , a farinha de coco e a goma xantana. Adicione os ovos, a mistura de fermento e metade da manteiga . Misture até incorporar.
5.º Adicione o queijo derretido à tigela da farinha e misture até formar uma massa uniforme.
6.º Divida a massa em 12 bolas, enrole cada uma em tiras e molde em forma de pretzel. 🥨 Se a massa estiver fria e difícil de manusear, leve ao micro-ondas durante alguns segundos.
7.º Coloque os pretzels numa assadeira forrada com papel vegetal ou um tapete de silicone. Pincele-os com o resto da manteiga 🧈 e polvilhe com sal.
8.º Leve ao forno durante 15 minutos ⏲ ou até que a massa esteja dourada.
9.º Aproveite! 😋
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💡 DICA: Nesta receita, o fermento não ajuda a massa a crescer... Mas torna-a deliciosa 🤤!
