Versão de Camila Kost
🛒 INGREDIENTES (4 doses)
▪️ 250 g de floretes de couve-flor crua
▪️ 1/2 colher de sopa de tahini
▪️ 2 dentes de alho
▪️ 2 colheres de chá de sumo de limão
▪️ 2 colheres de sopa de azeite
▪️ 1 colher de sopa de água
▪️ Quantidade necessária de sal, pimentão fumado e azeite.
👩🍳 PREPARAÇÃO 1. Numa tigela grande própria para micro-ondas, adicione a couve-flor, o alho, 1 colher de sopa de óleo, a água e meia colher de chá de sal. Leve ao micro-ondas durante aproximadamente 15 minutos, em intervalos de 5 minutos, ou até a couve-flor estar macia e escurecida.
2.º Coloque a mistura de couve-flor num processador de alimentos. Adicione o sumo de limão, o tahini (opcional), 1 colher de sopa de azeite e uma pitada de sal. Bata até obter uma mistura homogénea e cremosa, ajustando o tempero se necessário.
3.º Sirva o húmus numa tigela e regue com azeite e uma pitada de pimentão doce.
4.º Aproveite! 😋 . Apenas 2,7g por porção
💡 DICA: Combine húmus com aipo, chips de repolho ou as nossas receitas de bolachas e pão cetogénico.
