Receita de arroz konjac com frango

Arroz konjac com frango

• Arroz konjac 150 gr.
• 200 gramas de frango cortado em pedaços
• 1 copo de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de cebola fresca picada
• 1 dente de alho picado
• 1 ñora (pimenta seca ao sol)
• uma pitada de sal e pimenta
• Opcional: temperos para frango ou paella que não contenham açúcar

1. Começamos pelo  Arroz Konjac : Abrimos a embalagem e vertemos o conteúdo para um coador. Deitamos o líquido da conserva e lavamos o arroz com água limpa. Colocamos o arroz numa chávena e cobrimos com caldo de galinha bem quente. Deixamos repousar durante 7 a 10 minutos.
2. Nós escaldamos a ñora: Partimos a pimenta seca com os dedos ou com uma tesoura, retirando as sementes e o caule. Colocamos a pimenta numa chávena e cobrimos com água a ferver. Deixamos repousar por 10 minutos.
3. Coza previamente a cebola e o alho : coloque-os num recipiente próprio para micro-ondas com tampa e coza-os a vapor durante 30 segundos a um minuto na potência máxima. Isto simula um refogado sem usar óleo.
4. Cortamos o frango em cubos pequenos : é mais fácil usar peito, mas eu prefiro usar coxa e sobrecoxa porque são mais saborosas.
5. Coloque o frango numa frigideira no fogão . Cozinhe durante alguns minutos em lume forte, até que todos os pedaços estejam bem dourados.
6. Baixamos o lume e Juntamos a cebola e o alho pré-cozidos para a panela. Mexemos algumas vezes.
7. Retiramos os pedaços de pimenta da água. Podemos raspar a polpa do pimento utilizando uma colher ou simplesmente pique tudo muito finamente utilizando uma faca.
8. Colocamos o pimento na panela e juntamos 7 ou 8 colheres de sopa de caldo. em que estávamos a deixar o arroz konjac de molho.
9. Deixamos cozer durante cerca de 10 minutos, para que o frango fique tenro. Durante este tempo, o caldo irá reduzir e formar um molho.
10. Nós adicionamos o Arroz konjac escorra para o tacho e mexa , cozinhando por mais 2 minutos, para que o arroz se misture com o frango e o molho.
11. Nós servimos com um pouco de salsa fresca. Bom apetite!

Tempo: 15 minutos de preparação + 15 minutos de cozedura