Receitas Keto
Receitas Keto
Receita de Mousse de Chocolate e Mascarpone Keto
(Versão Camila Kost) INGREDIENTES (2 doses): 200 g de queijo mascarpone 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar 30 g de xilitol PREPARAÇÃO 1.º Coloque todos os ingredientes numa tigela. Bata até ficar homogéneo. Se o mascarpone estiver demasiado espesso, adicione uma colher de chá de natas frescas. 2.º Verifique o sabor, adicione mais adoçante ou cacau, se necessário. 3.º Divida a mistura igualmente por dois copos ou taças. Pronto! . DICA: Fica perfeito se combinado com frutos vermelhos
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Receita de pudim de limão cetogénico
(Versão Camila Kost) INGREDIENTES (16 porções) PUDIM 250 g de queijo creme 9 ovos 150 g de farinha de coco 100 g de eritritol 115 g de manteiga , à temperatura ambiente 1 colher de chá de essência de baunilha ½ colher de sopa de fermento em pó 1 colher de sopa de sumo de limão 1 colher de chá de casca de limão ralada ESMALTADO 1 salpico de limão 55 g de eritritol em pó (ou meia saqueta de stévia + 30 g de queijo creme) 50 g de natas . PREPARAÇÃO 1. Pré-aqueça o forno a 180°C . 2.º Numa tigela grande, misture o manteiga , queijo creme, eritritol e essência de baunilha. Adicione os ovos, um a um, e bata. 3.º Adicione todos os ingredientes secos: o farinha de coco , fermento em pó. Misture bem até formar uma pasta homogénea. Tempere com sumo e raspa de limão, prove e ajuste o sabor e a doçura. 4.Deite a mistura numa forma de pão , previamente untada com manteiga (ou coberto com papel vegetal). 5.Assar durante 90 minutos , ou até que um palito inserido no centro saia limpo. 6.º Deixe o pudim arrefecer durante 10 minutos e desenforme. 7.º Numa tigela média, misture o eritritol em pó com as natas e o sumo de limão. Verta sobre o pudim frio. 8.º Aproveite! . DICA: Outras opções de pudim: pepitas de chocolate negro, canela, frutos vermelhos ou chocolate marmoreado (adicione cacau em pó a metade da mistura). BAIXE A RECEITA
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Receita de brownie cetogénico
(Versão Camila Kost) INGREDIENTES (10 doses) 100 g de manteiga ghee 100 g de chocolate 75% cacau 100 g de farinha de avelã 65 g de eritritol 2 ovos 2 colheres de chá de essência de baunilha . PREPARAÇÃO 1. Pré-aqueça o forno a 180°C . 2.º Cozinhe as avelãs numa panela em lume médio até dourar ligeiramente. Cuidado para não queimar. 3.º Retire a casca com papel de cozinha (podem ficar pedaços da casca) e processe até triturar. 4.º Coloque o manteiga e o chocolate numa tigela própria para micro-ondas, derreta-os no micro-ondas em intervalos de 20 segundos. 5.º Adicione o eritritol e essência de baunilha. Bata bem até ser integrado. 6.º Adicione os ovos e a farinha de avelã . Bata novamente até formar uma massa de brownie. 7.Deite a mistura numa assadeira pequena coberta com papel vegetal (usei uma forma de pão) ). 8.Assar durante 30 a 40 minutos (dependendo se gosta mais ou menos cozidos). Deixe arrefecer durante 15 minutos antes de desenformar e cortar. 9.º Aproveite! . DICA: Para uma versão 2.0, adicione pepitas de chocolate à mistura ou decore o brownie com avelãs trituradas. , antes de colocar no forno!
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