Receitas Keto
Receitas Keto
Receita de Mousse de Chocolate e Mascarpone Keto
(Versão Camila Kost) INGREDIENTES (2 doses): 200 g de queijo mascarpone 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar 30 g de xilitol PREPARAÇÃO 1.º Coloque todos os ingredientes numa tigela. Bata até ficar homogéneo. Se o mascarpone estiver demasiado espesso, adicione uma colher de chá de natas frescas. 2.º Verifique o sabor, adicione mais adoçante ou cacau, se necessário. 3.º Divida a mistura igualmente por dois copos ou taças. Pronto! . DICA: Fica perfeito se combinado com frutos vermelhos
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Receita de Grits de Queijo Keto
INGREDIENTES: (16 doses) (Versão Camila Kost) 100 g de farinha de amêndoa 150 g de queijo parmesão , em fios 2 colheres de chá de psílio em pó 1 ovo 3 colheres de sopa de azeite 20 g de sementes de sésamo PREPARAÇÃO 1. Pré-aqueça o forno a 180°C . 2. Numa tigela grande própria para micro-ondas, misture o queijo parmesão, farinha de amêndoa e o Psílio . Leve ao micro-ondas durante 30 segundos (não precisa de derreter) e amasse bem com as mãos. . 3.º Adicione o ovo e o azeite. Amasse bem até incorporar. A massa não deve ficar pegajosa; se ficar, adicione um pouco mais. psílio . 4.º Estenda a massa sobre uma tábua e corte-a em tiras finas. Quanto mais finos forem os palitos de pão, mais crocantes ficarão. Pode moldá-los ou deixá-los retangulares. Se se partirem, basta recolocá-los. 5. Coloque as sementes de sésamo num prato raso e transfira os palitos de pão para um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal ou um tapete de silicone. 6.Assar durante 20 minutos ou até a massa ficar dourada. 7.º Deixe arrefecer durante 5 minutos antes de servir. 8.º Aproveite! . DICA: Que tal acompanhar com creme de cebolinho? Misture queijo creme, cebolinho picado e um fio de azeite!
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Receita de biscoitos de queijo cetogénicos
(Versão Camila Kost) INGREDIENTES (8 porções) 120 g de farinha de amêndoa 100 g de mozarela , em fios 100 g de queijo parmesão ralado 30 g de queijo creme 1 ovo 1 pitada de sal 1 colher de sopa de alecrim . PREPARAÇÃO 1. Pré-aqueça o forno a 200°C . 2. Numa tigela própria para micro-ondas, misture o farinha de amêndoa , mozarela, queijo parmesão e queijo creme. Leve ao micro-ondas durante 1 minuto e misture. O queijo deve estar parcialmente derretido. 3.º Adicione o ovo, o sal e o alecrim. Misture. e amasse até que a mistura fique bem homogénea e forme uma massa. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha de amêndoa ou farinha de coco. 4.º Coloque a massa entre duas folhas de papel vegetal e estenda a massa com um rolo (ou com as mãos) !). Retire o papel de cima, volte a tapar, vire e retire o papel de baixo. 5.º Transfira a massa para um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal ou um tapete de silicone e corte em quadrados. 6.º Polvilhe um pouco de parmesão ralado (opcional) e leve ao forno durante 20 minutos. ou até dourar. 7.º Deixe arrefecer durante 10 minutos antes de servir. 8.º Aproveite! . DICA: Se quiser que os biscoitos dourem uniformemente de ambos os lados, vire-os passados 10 minutos no forno. .
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Receita de focaccia cetogénica
(Versão Camila Kost) INGREDIENTES: (9 doses) PÃO 170 g de farinha de amêndoa 200 g de queijo mozarela , em fios 30 g de queijo creme 1 colher de sopa de fermento em pó 1 ovo COBERTURA 1 colher de sopa de folhas de alecrim picadas 1 pitada de sal grosso Azeite a gosto . PREPARAÇÃO 1. Pré-aqueça o forno a 180°C . 2.º Prepare uma forma de 21cmx21cm forrada com papel vegetal e regada com azeite. 3.º Numa tigela grande própria para micro-ondas, misture a mozarela e o queijo creme. Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos até o queijo derreter (cerca de 1 minuto e meio). 4.º Misture os queijos até combinados e adicione o farinha de amêndoa , fermento em pó e ovo. Misture e amasse até formar uma massa lisa. 5.º Unte as mãos Unte com azeite e transfira a massa para a forma. Estenda a massa com as mãos e faça covinhas com a ponta dos dedos. Decore com alecrim e sal grosso. Regue a massa com mais azeite. 6.Assar durante 15 minutos ou até a superfície ficar dourada. Deixe arrefecer por mais 15 minutos. Corte a massa em 9 quadrados. 7.º Aproveite! . DICA: Com o que combinar? Mais azeite com sabor a alecrim. !
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Receita de choripan cetogénico
(Versão Camila Kost) INGREDIENTES (6 porções) 200 g de farinha de amêndoa 20 g de psílio 120 ml (½ chávena) de água , morno 60 g de manteiga , derretido 2 ovos 2 claras de ovo (extra) 1 colher de chá de fermento em pó ½ colher de chá de goma xantana 1 pitada de sal . PREPARAÇÃO 1. Pré-aqueça o forno a 180°C . 2.º Numa tigela grande, bata os ovos e as duas claras. 3.º Adicione o resto dos ingredientes: o farinha de amêndoa , a psílio , o manteiga , água, fermento em pó, goma xantana e sal. Misture até formar uma massa uniforme. 4.º Divida a massa em 6 e crie o formato alongado do pão com cada um. Coloque os pães numa assadeira forrada com papel vegetal ou um tapete de silicone. 5.Assar durante 35 minutos ou até a massa ficar dourada. 6.º Deixe o pão arrefecer durante 10 minutos antes de montar os choripanes. . 7.º Aproveite! . DICA: Gostou da receita? A massa também fica ótima como pão de sandes. , mas demorará cerca de 45 minutos no forno!
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