Recetas Keto
Recetas Keto
Recepta focaccia keto
(Versió Camil·la Kost) INGREDIENTS: (9 porcions) PA 170 g de farina d'ametlles 200 g de formatge mozzarella , en fils 30 g de formatge crema 1 cullerada de pols per coure 1 ou COBERTURA 1 cullerada de fulles de romaní, picades 1 pessic de sal gruixuda Oli d'oliva a gust . PREPARACIÓ 1. Preescalfar el forn a 180°C . 2. Prepara un motlle de 21cmx21cm cobert amb paper llard/pergamí i ruixat amb oli d'oliva. 3. En un bol gran apte per a microones, barreja la mozzarella amb el formatge crema. Escalfa al microones en intervals de 30 segons fins fondre el formatge (prop d'1 minut i mig). 4. Barreja els formatges fins a combinar i afegeix la farina d'ametlles , la pols per enfornar i l'ou. Barreja i pasta fins a formar una massa uniforme. 5. Unta les teves mans amb oli d'oliva i porta la massa al motlle. Estén la massa amb les mans i fes clotets sobre la massa amb els rovells dels teus dits. Decora amb el romaní i la sal gruixuda. Ruixa la massa amb més oli d'oliva. 6. Porta al forn per 15 minuts o fins a daurar la superfície. Deixa refredar per 15 minuts més. Talla la massa a 9 quadradets. 7. Gaudeix! . TIP: Amb què acompanyar? Amb més oli d'oliva saboritzada amb romaní !
Leer más
Recepta xoripen keto
( Versió Camil·la Kost) INGREDIENTS (6 porcions) 200 g de farina d'ametlles 20 g de psillium 120 ml (½ tassa) d'aigua , tèbia 60 g de mantega , fosa 2 ous 2 clares d'ou (extra) 1 culleradeta de pols per coure ½ culleradeta de goma xantana 1 pessic de sal . PREPARACIÓ 1. Preescalfar el forn a 180°C . 2. En un bol gran, bat els ous i les dues clares. 3. Afegeix la resta dels ingredients: la farina d'ametlles , el psillium , la mantega , laigua, la pols per coure, la goma xantana i la sal. Barreja fins a formar una massa uniforme. 4. Dividiu la massa en 6 i creeu la forma de pa elongat amb cadascuna. Col·loca els pans en una safata per a forn cobert amb paper mantega/pergamí o estora de silicona. 5. Porta al forn per 35 minuts o fins que la massa estigui daurada. 6. Deixa el pa refredar per 10 minuts abans d'armar els xoripans . 7. Gaudeix! . TIP: Et va agradar la recepta? La massa també serveix com a pa de motlle , però seran uns 45 minuts de forn!
Leer más
Recepta arròs konjac fregit
Ingredients: 2 Alls Arròs konjac 2 Ous 2 cullerades de vinagre de sidra Cibulet o cebes tendres Oli d'alvocat, ghee, sal i pebre Mantega ghee 1 cda Elaboració: Sofregiu les rodanxes d'all amb oli d'alvocat fins que es daurin una mica. Posa l'oli d'all de banda, deixant només mitja cullerada a la paella amb una altra mitja cullerada sopera de mantega clarificada ghee . Salta l' arròs konjac baix amb sal i pebre fins que l'arròs comenci a rebentar. Empenyeu l'arròs a un costat i afegiu-hi una cullerada de vinagre de sidra . Quan s'escalfi el vinagre, barreja-ho amb l'arròs Empeny l'arròs de banda i afegiu els ous batuts per fer ous remenats suaus Barreja i cobreix amb els ous fins que estiguin quallats. Decora amb cibulet, xips d'all fregits i serveix l'oli d'all de banda! GAUDEIX
Leer más
Recepta d'arròs konjac amb pollastre
Arròs Konjac amb pollastre Arròs Konjac 150 gr. 200 grams de pollastre tallat a trossets 1 got de brou de pollastre 1 cullerada de ceba fresca picada 1 gra d'all picat 1 nyora (pebrot assecat al sol) una mica de sal i pebre opcional: espècies per a pollastre o paella que no portin sucre Comencem pel Arròs Konjac : obrim el paquet i aboquem el contingut en un colador. Tirem el líquid de conservació i aclarim l'arròs amb aigua fresca. Poseu l'arròs en una tassa i cobriu-ho amb brou de pollastre ben calent. Deixem que reposi de 7 a 10 minuts. Escaldem la nyora: trenquem el pebrot sec amb els dits o usant una tisora, traiem les llavors i la tija. Posem el pebrot en una tassa i cobrim amb aigua bullint. Deixem reposar 10 minuts. Precuinem la ceba i l'all : els posem en un recipient amb tapa apte per a microones i els cuinem al vapor de 30 segons a un minut, a màxima potència. Així imitem un sofregit sense fer servir res d'oli. Trossegem el pollastre, tallant-lo en daus : el més còmode és fer servir pit, però jo prefereixo fer servir cuixa i contracuixa perquè queden més saborosos. Posem el pollastre en una paella al foc . Cuinem durant un parell de minuts a foc fort, perquè es daurin bé tots els trossets. Baixem el foc i afegim la ceba i l'all precuinats a la paella. Donem un parell de voltes. Traiem els trossos de pebrot de l'aigua. Podem raspar la carn del pebrot usant una cullera o senzillament picar tot bé fi usant un ganivet. Aboquem el pebrot a la paella i hi afegim 7 o 8 cullerades soperes del brou on havíem estat remullant l'arròs de konjac. Deixem que es faci uns 10 minuts, perquè el pollastre quedi tendre. En aquest temps el brou reduirà i farà una mica de salsa. Afegim el Arròs Konjac escorregut a la paella i remenem , cuinant 2 minuts més, perquè l'arròs es barregi amb el pollastre i la salsa. Servim amb una mica de julivert fresc. A gaudir! Temps: 15 minuts de preparació + 15 minuts de cocció
Leer más
Recepta arepa keto
INGREDIENTS (4 porcions) 100 g de farina d'ametlles 60 g de formatge crema 1 culleradeta de goma xantana 20 g de mantega , fosa (+ per cuinar) 1 ou 1 pessic de sal PREPARACIÓ 1. Combina en un bol gran tots els ingredients: la farina d'ametlles , el formatge crema, la goma xantana, mantega , ou i sal. Barreja i pasta fins a formar una massa. 2. Deixa reposar la massa per 5 minuts i divideix en 4. 3. Forma discos amb la massa. Si et costa manejar-la, greix una mica les mans amb oli. 4. Escalfa una paella amb mantega a foc ben baixet . Cuina els pans tapats per 5 minuts o fins que la base es dauri. Volteja i cuina tapat per 5 minuts més. 5. Gaudeix!
Leer más
Recepta hummus de coliflor keto
Versió de Camil·la Kost 🛒 INGREDIENTS (4 porcions) ▪️ 250 g de flors de coliflor crues ▪️ 1/2 cullerada de tahini ▪️ 2 alls ▪️ 2 culleradetes de suc de llimona ▪️ 2 cullerades d'oli d'oliva ▪️ 1 cullerada d'aigua ▪️ Quantitat necessària de sal, pebre vermell fumat i oli d'oliva. 👩🍳 PREPARACIÓ 1. En un bol gran apte per a microones, afegeix-hi la coliflor, l'all, 1 cullerada d'oli, l'aigua i mitja culleradeta de sal. Cuina al microones per aproximadament 15 minuts, de a intervals de 5 minuts, o fins que la coliflor estigui tova i enfosquida. 2. Porta la barreja de coliflor a una processadora d'aliments. Afegeix-hi el suc de llimona, el tahini (opcional), 1 cullerada d'oli d'oliva i un pessic de sal. Processa fins que quedi cremós i uniforme, ajusta el condiment si cal. 3. Serveix l'hummus en un bol i ruixa-ho amb oli d'oliva i un pessic de pebre vermell. 4. Gaudeix! 😋 . Només 2,7 gr. per porció 💡 TIP: Acompanya l'hummus amb api, xips de col o les nostres receptes de crackers i pa keto.
Leer más
Recepta tacs keto
INGREDIENTS Wraps de coco 100 g de carn picada 1 ceba tendra 50 ml de tomàquets en puré 1/2 alvocat 1 gra d'all petit Suc de 1/2 llima Sal pebre 1 cullerada d'oli d'oliva per fregir i raspallar les tasses Opcionalment com a cobertura: Formatge ratllat tomàquet iogurt PREPARACIÓ Pas 1 Per a les tasses de tac: Col·loca els wraps en un plat de 15 cm i talla a aquesta mida perquè càpiguen perfectament en un motlle per a muffins. També podeu tallar un quadrat petit. Les sobres es poden fer servir per fer xips de truita súper deliciosos. Unta els wraps amb una mica d'oli d'oliva i col·loca-les en motlles per a muffins. És important que el terra estigui cobert. Forneja de 5 a 10 minuts a 180 ° C fins que estiguin cruixents. Després treu-ho del forn i deixa-ho refredar del tot. Pas 2 Per al farciment de la tassa de tac: Fregiu la carn picada en una paella amb una mica d'oli d'oliva. Talla la ceba en cèrcols fins, pela l'all, pica'l finament i afegeix-lo a la carn picada. Després desglaçar amb els tomàquets i deixar que tot bulli a foc lent. Assaona a gust amb sal i pebre. Pica l'alvocat juntament amb el suc de llima amb una forquilla fins que es formi una massa cremosa i assaona a gust. Pas 3 Ajuntar: Ara omple les tasses amb la barreja de carn picada, afegeix la barreja d'alvocat i cobreix-la si vols. Optem per una mica de iogurt, tomàquet a rodanxes i formatge ratllat.
Leer más